Astăzi:20 februarie 2020

Cum se gătește Ciorba Rădăuțeană: Rețeta originală cu pui + 16 alte rețete simple

Ciorbă rădăuțeană – rețeța originală din Bucovina și lista cu ingrediente. Cum se gătește cea mai simplă ciorbă rădăuțeană: cu piept de pui, cu afumătură, de porc, de curcan.



Rețeta de ciorbă rădăuțeană originală “vine” din Rădăuți – un oraș frumos din Bucovina, regiune numită și patria smântânii.

A fost inventată în 1979 de bucătăreasa Cornelia Dumitrescu-implicată în industria alimentației publice încă din anul 1965 și devenită membru de onoare al orașului.

Succesul a fost într-atât de mare, încât ciorba gustoasă și ieftină a fost inclusă imediat în meniul restaurantelor, fiind apreciată chiar și de cei mai pretențioși gurmanzi.

Ciorba rădăuțeană conține ingrediente care o fac extrem de consistentă. Este la fel de renumită ca ciorba de burtă, dar mult mai ușor de gătit, dat fiind faptul că se prepară cu pui.



Astăzi, rețeta de ciorbă rădăuțeană tradițională are mai multe variante și diferă de la o gospodină la alta.

De aceea, am decis să vă inspirăm nu doar cum se face ciorba rădăuțeană cu piept de pui (rețeta originală), dar și cum se gătesc multe alte varietăți.

Ciorbă rădăuțeană de pui (rețeta originală)

Ingrediente:

  • 1 pui întreg de 1,2 – 1,5 kg;
  • 4 morcovi;
  • 2 rădăcini de pătrunjel;
  • 2 rădăcini de pastârnac;
  • 1 țelină mica;
  • 1-2 cepe;
  • 1 ardei sau gogosar;
  • 3-4 lingurițe sare;
  • 1 linguriță de piper boabe;
  • 4-6 cătei de usturoi zdrobiți;
  • oțet după gust.

Pentru dres:

  • 4-5 gălbenușuri;
  • 500 g smântână grasă;
  • 50 g făină

Pași de gătit:


Tăiați puiul în piese potrivite pentru această ciorbă rădăuțeană de pui (rețeta originală). Curățați și spălați legumele: morcovii, ceapa, pătrunjelul, pastârnacul, țelina și ardeiul. Le tăiață în 2.

Ele vor fi scoase ulterior din ciorbă. În oală mare de supă sunt așezate bucățile de carne de pui. Umpleți cu apă cam 2/3 și puneți 3 lingurite de sare. Puneți oala la foc mare si așteptați să ajungă la fierbere.

Strângeți spuma formată la început, cam vreo 15 minute. Adăugați în oală legumele și piperul boabe. Reduceți focul la mediu și acoperiți oala parțială cu un capac. De-acum mai trebuie să fiarbă cam 45 de minute.

Dacă scade zeama, mai adăugați 1 litru de apă și puneți oala din nou pe foc. Scoateți legumele din ciorbă (nu se mai adaugă în supă, cu excepția morcovului) și carnea. Strecurați supa. După ce carnea s-a răcorit vreo 10 minute, dezosați-o. Tocați cubulețe 2 morcovi din 4. Puneți carnea și morcovii din nou în oala cu zeamă și fierbeți. Intr-un bol turnați smântâna și 4 gălbenușuri proaspete. Puneți si cele 2 linguri de făină.

Amestecați bine smântana cu gălbenușurile, făina și usturoiul zdrobit și adăugați treptat 3 polonice din supa fierbinte, amestecând bine după fiecare. Astfel se egalizează temperaturile si previne coagularea oului prin șoc termic.



Reduceți flacăra de sub oala cu supă și turnați amestecul în ciorbă, amestecând constant cu o lingură de lemn. Mai trebuie fiartă ciorba câteva minute ca să se gătească făina. În final puneți în ciorbă și carnea, și morcovul tocate. Cine vrea, poate să pună otet, ardei iute și smântână în plus.

Ciorbă rădăuțeană – rețetă simplă

(bucătăraș.ro)

Ingrediente:

  • 600-700 grame de piept de pui;
  • 1 ceapă medie;
  • 1/2 țelină;
  • 2-3 morcovi;
  • 1 pătrunjel;
  • 1 ardei capia;
  • 4 căței de usturoi;
  • 300 ml de smântână grasă;
  • 3 gălbenușuri;
  • Sare;
  • Cimpoier;
  • 2 linguri de oțet de mere;
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel.

Pași de gătit:

Carnea se spală și se pune la fiert cu 3 litri de apă. Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjelul și țelina), se taie în bucăți mai mari și se pun în oală. Se curăță ceapa, se spală și se adaugă în timpul fiertului, cu celelalte ingrediente.

Ardeiul capia se spală, se curăță de cotor și semințe, se taie în bucăți mari și se pune în oală. Când spuma se ridică deasupra, se culege și se aruncă. Între timp, se aleg frunzele de pătrunjel, se spală, se zvântă și se mărunțesc. După ce au fiert carnea și legumele (cam 40 de minute) se scot din oală și se lasă să se răcorească.

Se strecoară bine zeama și se pune în oală și se pune în oala în care se va face ciorba rădăuțeană rețetă simplă. Când legumele s-au răcit, se îndepărtează pielița de pe ardei, se taie rădăcinoasele fierte în bucăți mai mici și apoi se mixează toate, după care se adaugă în zeamă și se omogenizează.

Carnea răcită se taie bucăți mici și se adaugă, de asemenea, în ciorbă. Se dă ciorba la fiert încă două-trei clocote și între timp se prepară compoziția de smântână. Se curăță usturoiul, se spală și se taie foarte fin, după care se adaugă smântâna în care se pun gălbenușurile. Se omogenizează compoziția.

Apoi, se adaugă o cană de apă rece în oala de supă și se oprește focul de la aragaz. Se adaugă pe rând 2-3 polonice de ciorbă fierbinte în compoziția de smântână și se amestecă, până ce ajunge la temperatura din oală. Se adaugă compoziția de smântână în oală și se dă la foc mic pentru 4-5 minute.

Se condimentează cu sare și piper și se adaugă oțetul de mere, după gust (1-2 linguri). Se mai lasă ciorba la fiert, la foc mic, încă 2-3 minute. Se presară pătrunjel tocat.

Ciorbă rădăuțeană cu iaurt

(Lalena.ro)


Ingrediente:

  • Pui întreg 1 buc;
  • Ceapă alba 2 buc;
  • Morcovi 3 buc;
  • Pastârnac 1 buc (sau rădăcină de pătrunjel);
  • Rădăcină de țelină 1 felie;
  • Jumătate de ardei gras roșu;
  • Jumătate de ardei gras verde;
  • Pătrunjel verde 1 legătură;
  • Sare și piper după gust;
  • Ouă – 2 buc;
  • Usturoi;
  • Cub de pui 1 buc;
  • Smântână 500 ml;
  • Iaurt 500 ml;
  • Oțet – 1 pahar mic;
  • Făină alba 2 linguri.

Pași de gătit:

Se spală puiul și se taie bucăți. Legumele se curăță și se spală. Se pun toate la fiert într-o oală cu apă și sare. Legumele le lăsați întregi sau tăiate în jumătate. Se scot legumele și carnea când sunt gata fierte, înlăturați pielea și oasele și tăiați carnea cubulețe. Completați supa cu apă (circa trei sferturi din oală) și puneți condimentele.

Într-un vas se face dresingul din 2 ouă, 2 linguri de făină, usturoiul pisat, smântâna, iaurtul, oțetul, sare, piper. Acesta se adaugă la supă (la foc mic) și se amestecă incontinuu să nu se brânzească.

Apoi, se adaugă carnea tăiată cubulețe și se mai lasă să fiarbă 5-10 minute la foc mic. Un morcov îl radeți și îl prăjiți până își schimbă culoarea. Apoi se adaugă în tigaie câteva polonice de supă. Se strecoară totul în supă (printr-o sită) pentru a-i da o culoare frumoasă.

Ciorbă rădăuțeană de porc

Ciorba Rădăuțeană retete

Ingrediente:

  • 4 morcovi;
  • 1 ţelină mare;
  • 2 rădăcini de pătrunjel;
  • 2 păstârnaci;
  • 2 cartofi medii;
  • 2 cepe medii;
  • 2 ardei graşi;
  • 4 ouă;
  • Smântână;
  • Usturoi;
  • Cimbru;
  • O lingură de oţet sau zeama de la o lămâie;
  • Sare;
  • 1 kg muşchi de porc.

Pași de gătit:

Pentru ciorba rădăuțeană de porc, carnea să spală bine, se taie bucăţele şi se pune la fiert într-o oală cu apă rece şi o linguriţă de sare. Apoi se curăţă, se spală şi se taie legumele cuburi. Carnea se lasă la clocotit 3-4 clocote, apoi se scoate din apă şi se spală cu apă rece pentru a îndepărta spuma.

După, se schimbă apa fiartă cu apă rece proaspătă şi se pune carnea din nou la fiert. Când începe să clocotească în cea de a doua apă, se pun peste carne legumele şi se lasă la fiert la foc potrivit. Cât fierb și legumele, se pregăteşte zeama cu care se va drege ciorba. Cele 4 ouă întregi se amestecă cu 6 linguri de smântână şi cu o linguriţă de oţet sau zeamă de lămâie. Apoi se strivesc 5-6 căţei de usturoi, care se pun în compoziţie.


După ce au fiert legumele şi carnea bine, se pune o jumătate de cană de apă rece peste ciorbă, să nu mai fiarbă. Apoi se ia un polonic de ciorbă şi se pune peste compoziţia cu ou, se amestecă bine, se pune cât lichid este nevoie din ciorbă pentru a se subţia compoziţia fără să se coaguleze.

Când este subţiată complet, compoziţia cu ou se adaugă în restul de ciorbă, se condimentează cu sare, cimbru şi pătrunjel verde tocat mărunt.

Ciorbă rădăuțeană de curcan

Ingrediente:

  • 1 piept de curcan;
  • 1 ceapă;
  • 2 morcovi;
  • 1 păstârnac;
  • 1/2 rădăcină ţelină;
  • 2 ardei;
  • 3 gălbenuşuri;
  • 200 g smântână;
  • 7-8 buc. usturoi;
  • leuştean verde;
  • pătrunjel verde;
  • zeamă de lămâie;
  • sare;
  • piper.

Pași de gătit:

Pieptul de curcan se spală bine şi se pune la fiert într-o oală. Îndepărtaţi spuma ce se formează de câte ori este nevoie. După aceea, legumele se spală bine, se curăţă şi se taie în bucăţi mici, după care se adaugă la carne. După ce adăugaţi şi legumele la fiert, se adaugă sare.

După ce carnea se fierbe, se scoate pe o farfurie, se lasă la răcit, apoi se rupe în fâşii şi se pune din nou în oală. Adăugați usturoiul pisat. Separați gălbenuşuriele de albuş, le amestecați cu smântâna şi o lingură de făină. Puneți peste ciorba din castron şi amestecați încontinuu.

Lăsați ciorba în câteva clocote, puneți zeama de lămâie şi asezonați cu sare, presărați leuştean și pătrunjel verde pe deasupra.

Ciorbă rădăuțeană cu borș

  • 700 gr piept de pui;
  • 500 gr smântână;
  • 3 buc morcovi;
  • 2 buc ceapă;
  • 1 buc ardei gras roșu;
  • 5 buc ouă;
  • 100 gr țelină;
  • 1litru borș;
  • 1 legătură leuștean;
  • Sare și piper după gust.

Pași de gătit:

Spălați carnea de pui și puneți-o într-o oală cu 3 litri de apă la fiert. Legumele, după ce le curățați și le spălați, le tăiați cubulețe mici. Se aduna cu ajutorul unei spumiere spuma care s-a format de la carne și se înlătură, se adaugă legumele și se lasă la fiert.

Când legumele și carnea sunt fierte, le scoateți într-o strecurătoare. Carnea se taie fâșii. Oala cu supă se dă jos de pe aragaz. Din supa în care a fiert carnea și legumele scoateți 500ml și o lăsați într-un bol, iar în alt bol puneți gălbenușurile (trebuie să fie la temperature camerei), le frecați cu puțină sare, adăugați smântână și amestecați până la omogenizare.

În această compoziție adăugați supa pe care am oprit-o și amestecați. Puneți din nou oala cu supă pe foc mic și turnați puțin câte puțin din compozitia gălbenuș-smântână, amestecând continuu.

Condimentați cu sare și piper după gust, puneți legumele, pieptul de pui și borșul, lăsați să fiarbă câteva clocote și aromatizați cu leuștean proaspăt tăiat mărunt.

Ciorbă rădăuțeană cu afumătură

Ingrediente:

  • 1 kg coaste afumate de porc;
  • 2 ardei grași;
  • 1 rădăcină de țelină mica;
  • 1 pastârnac;
  • 2 morcovi;
  • 3 cartofi;
  • 1 ceapă;
  • 4 gălbenușuri de ou;
  • 400 g smântână;
  • tarhon uscat;
  • 2 litri de borș;
  • sare și piper alb.

Pași de gătit:

Spălați carnea sub jet de apă călduță și apoi tăiați-o bucăți. Puneți afumătura la fiert în 4 litri de apă și când vedeți că începe să se înmmoaie, aruncați peste ea rădăcinoasele tăiate mărunt.

După câteva clocote, se pun la fiert și restul de legume. Borșul îl dați în fiert și-l adăugați în oală când legumele sunt fierte al dente. Gălbenușurile se amestecă cu smântâna, sarea și piperul alb.

Puneți un polonic de ciorbă peste acest amestec și apoi turnați în oală. La final, presărați 2 linguri de tarhon.

Ciorbă rădăuțeană cu orez

Ingrediente:

  • 1 kg spate de pasăre;
  • 200 g ceapă;
  • 200 g morcov;
  • 200 g albitură (țelină rădăcină, pătrunjel, pastârnac);
  • 1 ardei gras mic;
  • 250 g smântână sau 400 g iaurt;
  • 4 gălbenușuri;
  • 100 g orez;
  • 1 lingură de sare;
  • 1 lămâie mare;
  • mărar verde.

Pași de gătit:

Spatele de pui se spală cu apa rece, să nu mai aibă deloc sânge. Se pune într-o oală cu apă rece și 1 linguriță de sare. Se lasă să dea în clocot, până se adună bine spuma deasupra, la foc mare, cam 5 minute.

Se aruncă zeama, se spală carnea de spumă, se șterge bine oala și se pune din nou la fiert cu apă rece. În felul acesta, zeama va fi extrem de limpede. Se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă până când carnea e fiartă pe jumătate.

Se adaugă legumele tăiate cubulețe. Se lasă să fiarbă cu capacul pus, până cand legumele sunt aproape bine pă trunse (cam 15 minute). Se pune orezul spălat și se mai lasă să fiarbă 10 minute. Se completează cu apă și se lasă să dea în clocot.

Se amestecă gălbenușurile cu smântâna sau iaurtul (la temperatura camerei), sarea și zeama de la jumătate de lămâie. Se adaugă câte puțin, amestecând incontinuu, din ciorba clocotită. Se toarnă compoziția în oala cu ciorbă și se lasă să dea în clocot.

Ciorbă rădăuțeană vegană

Ingrediente:

  • 500 g ciuperci Pleurotus, tăiate fâșii;
  • 4 morcovi;
  • 2 rădăcini de pastârnac;
  • 1 țelină mică;
  • 1 ceapă;
  • 1 ardei roșu;
  • 1 linguriță de piper boabe;
  • sare după gust.

Pentru dres:

  • 2 iaurturi naturale;
  • 500 ml băutură de soia naturală;
  • 2 linguri făină;
  • 6 căței de usturoi zdrobiți fin;
  • oțet după gust.

Pași de gătit:

Adaugă în oală toate legumele și piperul boabe. Umple oala cu apă. Acoper-o parțial cu un capac și las-o la fiert 30 de minute. Oprește focul. Scoate legumele și pune-le într-un bol separate. Strecoară supa astfel încât lichidul rămas să fie limpede. Pune lichidul strecurat înapoi în oală. Spală bine și taie ciupercile în fâșii subțiri.

Taie legumele cubulețe și pune-le înapoi în oală. Adaugă și ciupercile și lasă-le la fiert încă 15 minute. Pune sare după gust. Într-un blender, adaugă toate ingredientele pentru dres ciorba.

Procesează-le 1-2 minute, până se obține un lichid fin. Cu ajutorul unui polonic, adaugă din supa fierbinte din oală în blender câte un polonic, amestecând continuu. Adaugă compoziția în ciorbă și oprește focul.

Ciorbă rădăuțeană de post

Ingrediente:

  • 2 cepe;
  • 1 pastârnac mic;
  • 1 rădăcină de pătrunjel;
  • 2 morcovi;
  • 1 bucată de țelină;
  • 1 ardei roșu sau un gogoșar;
  • 600 gr de ciuperci pleurotus;
  • 300 ml de smântână de soia;
  • 1 căpățână de usturoi;
  • 1 legătură de pătrunjel;
  • 1/2 linguriță de cimbru;
  • Sare și piper;
  • Lămâie pentru acrit.

Pași de gătit:

Tocați legumele cubulețe, iar ciupercile le tăiați fâșii. Înt-o oală mare puneți ceapa, pastârnacul, rădăcina de pătrunjel, morcovii, țelina, ardeiul roșu, două-trei linguri de ulei de floarea soarelui și jumătate de ceașcă de apă. Adăugați și o lingură de sare.

Puneți oala pe foc și așteptați ca legumele să fie călite. Când acestea s-au înmuiat, adăugați cimbru și ciupercile, amestecați-le cu restul ingredientelor și așteptați ca ciupercile să scadă în volum, apoi adăugați 2,5 litri de apă și lăsați ciorba să fiarbă la foc mediu.

Într-un bol puneți smântâna de soia și turnați un polonic din ciorba fierbinte peste ea. Omogenizați bine cu un tel, apoi mai adăugați vreo 10 polonice, amestecând mereu. Puneți amestecul în ciorbă. Adăugați pătrunjelul tocat și usturoiul dat pe răzătoare, potriviți de sare și piper.

Ciorbă rădăuțeană cu ardei iute

Ingrediente:

  • l supă de pui (1/2 pui, morcovi, țelină, rădăcină pătrunjel);
  • 350 gr smântână grasă;
  • 1 lingură făină;
  • 1 ardei iute;
  • 7 căței usturoi;
  • Sare;
  • piper alb;
  • 1 lingură oțet (opțional)

Pași de gătit:

Se prepară supa de pui și se strecoară. Se pune la foc mic. Carnea de pe 1/2 din pui o luați de pe oase si o desfaceți fâșiuțe. Ardeiul iute îl tăiați rondele și îi scoaceți semințele. Verificați ardeiul să fi iute.

Într-un bol frecați smântâna cu făina și apoi dizolvați-o cu supă fierbinte, adăugați vreo 5 polonice pe rând și omogenizați compoziția bine să nu fie cocoloașe. Adăugați smântâna încet în supă și amestecați des.

Adăugați fâșiile de carne și ardeiul iute în supă. Frecați cățeii de usturoi cu sare și apoi adăugați puțină supă peste ei, ca să obțineți un mujdei concentrat.

Turnați mujdeiul în supă, dar printr-o sită deasă ca să nu ajungă bucăți de usturoi în ciorbă. Adăugați oțetul dacă doriți și dregeți supa de sare și piper. Lăsați pe foc mic încă 10 minute.

Ciorbă rădăuțeană cu ciuperci și cartofi

Ingrediente:

  • Ciuperci proaspete – 250 g;
  • Gălbenușuri – 2 buc.;
  • Cartof – 1 buc.;
  • Ceapă – 1 buc.;
  • Ulei rafinat de floarea-soarelui – 1 lingură;
  • Morcovi – 1 buc.;
  • Ardei gras – 1 buc.;
  • Ierburi uscate – 1 lingură;
  • Țelină – 1 tulpină;
  • Smântână grasă – 200 g;
  • Sare – 2 lingurițe.

Pași de gătit:

Pentru început, tăiați morcovul și ceapa în cuburi. Se prăjesc în puțin ulei vegetal. Se taie ciupercile. Adăugați-le în tigaie. Tăiați țelina și ardeiul gras în cuburi și adăugați-le la restul legumelor.

Adăugați condimentele și mai fierbeți încă câteva minute. Tăiați cartofii mediu și, împreună cu legumele prăjite, transferați-le într-o cratiță.

Turnați 1,5 litri de apă deasupea, acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 20 de minute. Amestecați smântâna cu gălbenușurile în acest moment. După ce au trecut 20 de minute, turnați puțină supă în compoziție și, amestecând continuu, introduceți smântâna și gălbenușurile în oala cu ciorbă, amestecând ocazional.

Ciorbă rădăuțeană cu frișcă

Ingrediente:

  • Piept de pui fiert – 200 g;
  • orez – 80 g;
  • apă – 1 l;
  • ou – 1 buc.;
  • frișcă – 0,5 căni;
  • Unt – 1 lingură.

Pași de gătit:

Pieptul de pui este trecut printr-o mașină de tocat carne. Orezul se spală, se toarnă cu apă și se fierbe. În lichidul cu supă se pune carnea și se asezonează cu un liezon format din gălbenuș, frișcă și unt.

Ciorbă rădăuțeană dietetică, cu lapte și fulgi de ovăz

Ingrediente:

  • fulgi de ovăz – ½ cană;
  • sare după gust;
  • apă – 3 pahare;
  • unt – 1 lingură.

Pentru liezon:

  • ou – 1 buc.;
  • lapte – 1 cană.

Pași de gătit:

Înmuiați fulgii timp de 2 ore în apă, apoi puneți-i pe aragaz și gătiți-i timp de 15 minute la foc mic. Amestecați supa periodic. La sfârșitul gătitului, strecurați supa printr-o sită și frecați fulgii cu o lingură peste sită. Bateți supa obținută cu un tel și puneți-o din nou pe foc până dă în clocot.

Apoi, luați-o de pe foc și răciți-o. Pregătiți liezonul. La gălbenuș adăugați un pahar de lapte, amestecați bine. Puneți sare după gust. Adăugați-l în supă în fir subțire. Amestecați bine supa, astfel încât amestecul de ou să se îngroașe în supă, ci nu să se brânzească. La final, se adaugă unt.

Ciorbă rădăuțeană din cartofi și lapte

Ingrediente:

  • 1 litru de supă de carne;
  • 500 g cartofi (decojiți);
  • 30-40 g praz;
  • 1 ceapă;
  • 200 g lapte;
  • 2-3 linguri unt;
  • 1 gălbenuș de ou crud;
  • sare după gust.

Pași de gătit:

Tăiați cartofii decojiți în cubulețe mici, tocați ceapa în inele subțiri. La foc mediu, încălziți o tigaie cu o lingură de unt, puneți ceapa și căliți-o aproximativ 10 minute, apoi adăugați cartofii și supa de carne. Se toacă fin prazul și se părjește cu unt timp de 10-15 minute la foc mic.

Cartofii îi scoateți și îi faceți piure, folosind un blender. Puneți piureul din nou în supă. Condimentați cu sare și adăugați liezonul: bateți ușor gălbenușul și adăugați laptele. Îl puneți pe foc mic și, fără a lăsa să fiarbă, amestecând continuu cu o lingură, îl țineți până când liezonul se îngroașă puțin.

Ciorbă rădăuțeană cu carne de vită

Ingrediente:

  • 2 buc. rasol de vită;
  • 2 morcovi;
  • 1/2 țelină;
  • 1/2 kg măcriș;
  • 100 g orez;
  • 200 ml smântână grasă;
  • 2 gălbenușuri;
  • leuștean, sare.

Pași de gătit:

Spălați carnea și o puneți la fiert în apă rece. Când apa începe să fiarbă, reduceți focul la minim și lăsați să se fiarbă în jur de 1 oră. Adăugați legumele curățate, spălate și date pe răzătoare mare.

Puneți leușteanul. Când carnea s-a fiert, o scoateți și o lăsați să se răcească, apoi o tăiați cubulețe și o puneți înapoi în ciorbă. Adăugați orezul, lăsați să fiarbă 10 minute. Potriviți de sare și adăugați măcrișul.

Lăsați să mai fiarbă 5 minute și apoi stingeți focul. Frecați într-un bol gălbenușurile cu smântâna și adăugați treptat zeama fierbinte, apoi dregeți cu această compoziție ciorba.

Ciorbă rădăuțeană din carne de rață

Ingrediente:

  • 1 kg bucăți de rață (aripi, spate, gât);
  • 450 g piept de pui;
  • 1 ardei gras tocat;
  • 1 pastârnac ras;
  • 5-6 morcovi mici;
  • 1/2 țelină;
  • 1 ceapă;
  • 1 legătură leurdă;
  • 1 legătură pătrunjel;
  • 4 ouă;
  • 300 g smântână.

Pași de gătit:

Spălați rața și pieptul de pui și le puneți la fiert. Luați spuma din când în când. Curățați țelina, morcovul și ceapa. Tăieți morcovul și țelina bucăți, iar ceapa o lăsați întreagă.

După ce nu mai iese spumă, adăugați bucățile de morcovi. țelină și ceapa întreagă. Când sunt fierte carnea și legumele, le scoateți din ciorbă, strecurați supa și dezosați carnea. Dați prin blender legumele fierte (fără ceapă). Puneți supa strecurată pe foc, adăugați legumele blendate și carnea.

Bateți ouăle cu smântâna, adăugați puțin câte puțin supă, apoi turnați amestecul în oala cu ciorbă. Puneți leurdă și pătrunjelul tocate.

Dacă ați găsit greșeli ortografice, Vă rugăm să selectați fragmentul textului și să apăsați Ctrl+Enter. Vă suntem recunoscători!

(Vă rugăm să apreciați!)
Se încarcă...
Share
Home » Diete și Rețete » Cum se gătește Ciorba Rădăuțeană: Rețeta originală cu pui + 16 alte rețete simple

Suntem foarte bucuroși pentru că ați vizitat paginile noastre, aveți posibilitatea de a evalua și a comenta orice articol. Împărtășiți opinia sau ideile dvs. Ne străduim mereu să vă aducem cele mai interesante și pozitive noutăți!

Mesaj de eroare

Acest text va fi trimis editorilor noștri:

Mulțumesc!