18 cele mai gustoase și simple rețete de pește la cuptor

Rețete de pește la cuptor: pe pat de legume, cu cartofi, pe pat de sare, șnițele, chiftele, friptură. Sfaturi despre temperatura și timpul de coacere. Pește la cuptor pt bebeluși.

Peștele copt este foarte gustos dacă este gătit corect. Cel mai important este că oricare preparate de pește la cuptor păstrează elementele nutritive benefice. Am pregătit o colecție de rețete din pește la cuptor, din care vă puteți inspira pentru masa de prânz sau cină. Aceste rețete de pește la cuptor sunt mai sănătoase decât cele prăjite.

Cel mai tradițional mod de a-l găti este rețeta de pește la cuptor în folie de copt, care-l va ajuta să se coacă uniform.

Pescarii și vânătorii cunosc, probabil, rețeta de pește gătit la cuptor în oala de lut, dar puteți aplica și tehnologia modernă, într-un aragaz electric la temperatura potrivită.

Cel mai delicios, desigur, este peștele roșu. Însă puteți folosi și crap, dorado, macrou sau file de pește la cuptor.

Adesea, apar și astfel de întrebări foarte importante atunci când gătiți pește la cuptor: temperatura și cât timp să-l coaceți.

De obicei, pentru a găti pește la cuptor, timp de coacere necesar este de aproximativ 30 de minute. Temperatura de coacere pentru pește la cuptor este de la 200 până la 300 grade Celsius.

Caserolă de pește cu cartofi și spanac

Este o combinație perfectă de cartofi, bucăți de pește și spanac moale. Și toate acestea în amestec de lapte cu ou sub crustă de cașcaval. Rețeta este foarte simplă si accesibilă pentru toată lumea.

Ingrediente:

• Merluciu – 300 g (1 buc.);
• Cartofi – 450 g;
• Spanac proaspăt – 70 g;
• Cașcaval – 80 g;
• Ouă (mari) – 2 buc.;
• Lapte – 70 ml
• Sare după gust;
• Piper negru măcinat – după gust;
• Unt (pentru a unge forma) – 10 g.

Pași de gătit:

Decojiți, spălați și tăiați cartofii în cuburi mari. Puneți-i în cratiță, adăugați apă și gătiți până sunt fierți (20-25 minute). Apa se scurge, se face piure de cartofi, se adaugă un vârf de sare. Spălați și uscați peștele, îndepărtați aripioarele și resturile, tăiați fileul de pe creastă pe ambele părți, apoi în bucăți mici.

Spălați, uscați spanacul. Dați cașcavalul pe o răzătoare medie. Bateți ouăle într-un bol. Adăugați lapte. Amestecați și adăugați sare și piper. Ungeți vasul de copt cu unt, puneți piureul, iar peste piure – spanacul. Apoi stratul de pește. Ușor sărați. Întindeți uniform un strat de cașcaval. Deasupra turnați amestecul de ou-lapte. Gătiți caserola la 180 de grade 30 de minute.

Macrou pe pat de sare

Macroul copt pe pat de sare este o modalitate de cum se face peștele la cuptor simplu.

Peștele gătit astfel se dovedește a fi foarte fraged, gustos, aromat.

Ingrediente:

• Macrou – 950 g;
• Sare – 1 kg;
• Ouă (numai albușul) – 1 buc.;
• Lămâie – 1-2 buc. (190 g);
• Ceapă – 55 g;
• Pătrunjel proaspăt – 15 g;
• Piper negru – după gust.

Pași de gătit:

Cojiți și spălați ceapa. Clătiți și uscați pătrunjelul. Se spală bine macroul, se curăță. Lăsați capul și coada. Uscați peștele cu prosoape de hârtie. Tăiați ceapa în inele subțiri. Scurgeți sucul dintr-o lămâie, aproximativ 4-5 linguri. Feliați a doua lămâie în jumătate de cercuri.

Dacă aveți o lămâie mare, împărțiți-o în jumătate – scurgeți sucul dintr-o jumătate, iar cealaltă jumătate – tăiați-o felii. Marinați ceapa în zeama de lămâie cu un pic de piper. Lăsați-o timp de 15 minute. Apoi puneți ceapa mărinată în interiorul macroului. Sărarea peștelui nu este necesară.

Adăugați pătrunjelul și feliile de lămâie. Lăsați puțină verdeață și câteva felii de lămâie pentru a decora farfuriile la servire.

Împărțiți oul în albuș ​​și gălbenuș. Gălbenușul nu este necesar. Amestecați sarea cu albușul. Adăugați 2 lingurițe de apă rece. Amestecați bine. Porniți cuptorul, lăsați-l să se încălzească până la 180 de grade. Acoperiți cu foaie de copt. Turnați pe ea 1/3 din sare, neteziți. Puneți peștele pe sare.

Presărați peștele deasupra cu sarea rămasă. Întindeți sarea uniform, lăsând capul și coada neacoperite. Coaceți macroul cu sare într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 50-60 minute. În jurul macroului se va forma o „coajă” densă de sare, care nu poate fi spartă decât cu un ciocan. Apoi, cu mișcări blânde, eliberați peștele de sare. Puteți servi macroul copt în sare atât fierbinte, cât și rece.

Macrou pe pat de cartofi

Pentru cină, puteți găti macrou pe pat de cartofi la cuptor. Este una dintre rețetele de pește la cuptor pt bebeluși, dacă înlocuiți macroul cu merluciu.

Combinația clasică de pește cu cartofi fierți îi va mulțumi pe cei dragi, iar pentru voi va fi o mare surpriză simplitatea pregătirii și investiția minimă de timp.

Ingrediente:

• Macrou – 2 buc. (600 g);
• Cartofi – 800 g;
• Smântână 30% – 200 ml;
• Portocală – 1 buc.;
• Lămâie – 1/2 buc.;
• Unt – 40 g;
• Busuioc verde – 20 g;
• Ulei de măsline – 2 lingurițe;
• Piper negru măcinat – după gust;
• Sare – 1 linguriță;
• Unt (opțional) – pentru a unge forma;
• Busuioc – pentru servire;
• Lămâie – pentru servire.

Pași de gătit:

Mai întâi, puneți cartofii la fiert. Pentru a face acest lucru, spălați-i, curățați-i și scufundați-i într-un vas cu apă. Adăugați 1 linguriță de sare și puneți-i pe foc. După ce dau în clocot, reduceți focul și gătiți până la fiert. Separați capul de macrou, apoi coada și aripioarele.

Tăiați-l cu un cuțit ascuțit și îndepărtați oasele (puteți cumpăra un pește deja tăiat, acest lucru vă va facilita foarte mult viața). Scurgeți sucul dintr-o jumătate de lămâie și o portocală și înmuiați fileul de macrou în el. Se lasă la marinat 10-15 minute. Între timp, cartofii fierți calzi trebuie să fie zdrobiți cu unt, după scurgerea apei. Ungeți vasul de copt cu unt. Puneți piureul în tavă și aplatizați cu spatele unei linguri. Așezați feliile de macrou deasupra, puneți sare, piper și stropiți cu ulei de măsline. Coaceți peștele la 200 de grade timp de 15-20 de minute.

Pentru sos, puneți smântâna cu busuioc tocat pe foc aproximativ 3 minute. Apoi se macină sosul cu un blender, se strecoară printr-o sită și se adaugă sare după gust. Sosul a devenit omogen, verde pal. După ce macroul a fost copt, crusta devine aurie și incredibil de apetisantă. Serviți-l cu cartofi în porții, garnisiți cu busuioc și lămâie. Se toarnă sos de cremă de busuioc deasupra.

Crochete de pește la cuptor

De obicei, pentru crochete, peștele este prăjit în ulei fierbinte, ceea ce nu este foarte bine pentru sănătate. Prin urmare, vă prezentăm o rețetă de crochete la cuptor, congelate sau servite imediat.

Ingrediente:

Pentru crochete:

• Cod (file) – 250 g;
• Fulgi de porumb (neîndulciți) – 80 g;
• Ouă – 1 buc.;
• Făină de grâu – 2 linguri;
• Ulei vegetal – 1 lingură + 1 lingură pentru ungerea formei;
• Lămâie – 1/2 buc. (aproximativ 60 g);
• Apă – 2 linguri;
• Sare după gust;
• Piper negru măcinat – după gust.

Pentru sos:

• Maioneză – 60 g;
• Pătrunjel proaspăt – 5 ramuri;
• Coajă de lămâie – 1/2 lingură.

Pași de gătit:

Spălați și uscați fileul de cod. Se taie în bucăți egale. Se pune sare, piper și se toarnă suc de lămâie deasupra (coaja este rasă pe o răzătoare, va fi nevoie mai târziu de ea) și ulei vegetal. Puneți peștele la frigider pentru 30 de minute. Se macină fulgii de porumb cu un blender.

Spargeți oul într-o cană mare. Adăugați apă și amestecați bine. Porniți cuptorul, încălziți-l până la 180 de grade. Rotiți crochetele de pește în făină pe toate părțile, apoi în ou.

Ungeți tava de copt cu ulei vegetal și așezați crochetele de pește. Coaceți peștele la 180 de grade timp de 25 de minute. Tăiați fin coaja de lămâie și pătrunjelul. Într-o cană, combinați maioneza, pătrunjelul, coaja de lămâie. Amestecați bine. Serviți crochetele cu acest sos imediat.

Chiftele de pește la cuptor

Chifteluțele fragede din pește, într-un sos cremos de cașcaval, se potrivesc foarte bine cu broccoli. Broccoli se fierbe în prealabil și apoi se coace cu chiftelele de pește la cuptor.

Ingrediente:

• Pește tocat – 300 g;
• Ceapă – 1 buc.;
• Broccoli – 300 g;
• Pâine – 4 linguri;
• Smântână 20% – 200 ml;
• Brânză tare – 100 g;
• Unt – 20 g + pentru ungerea tavei;
• Sare – după gust;
• Piper negru măcinat – după gust.

Pași de gătit:

Fileul de orice pește se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa. Dacă aveți pregătit deja pește tocat, adăugați ceapa, tocată în cubulețe mici – cu ea chiftelele vor fi mai suculente. Puneți peștele tocat într-un bol, adăugați untul, sarea, piperul și pesmetul. Amestecați bine. Spălați și împărțiți broccoli în inflorescențe.

Fierbeți apa, sărați, puneți broccoli în apă. Gătiti nu mai mult de trei minute după fierbere. Apoi, scurgeți apa. Pentru sos, amestecați smântâna și cașcavalul ras.

Adăugați sare și piper după gust. Formați chifteluțe mici rotunde. Puneți-le într-un vas de copt uns cu unt. Introduceți la cuptor, încălzit la 200 de grade, timp de 10 minute, astfel încât chiftelele să fie ușor coapte.

Scoateți tava din cuptor. Între chifteluțe puneți bucăți de broccoli. Se toarnă smântâna și sosul de cașcaval și se întorc chiftelele de pește la cuptor, reducând temperatura la 180 de grade. Coaceți chiftelele cu broccoli în sos cremos timp de 20 de minute.

Pește prăjit la cuptor

Ar fi o cină simplă și rapidă de pește prăjit la cuptor. În primul rând, așa este mai sănătos decât prăjit în mod tradițional, și mai gustos decât fiert. În al doilea rând, necesită minimum eforturi. Și nu în ultimul rând, bucătăria rămâne curată.

Ingrediente:

• Zahăr brun – 1 lingură;
• Ardei iute – 1 1/2 lingură;
• Sare și piper negru măcinat;
• File de somon (feliat în 4 bucăți) – 550 g;
• Ulei de măsline – 2 lingurițe;
• Dovlecel (feliat) – 700 g;
• Ceapă verde (tocată mărunt) – 2 buc.

Pași de gătit:

Porniți cuptorul pentru a-l încinge la 200 de grade. Într-un bol mic, amestecați zahărul, chiliul și 1/2 linguriță de sare, puneți deoparte amestecul. Puneți feliile de pește pe o foaie de copt. Presărați peștele cu 1 lingură de ulei și grătați cu amestec de zahăr. Introduceți vasul într-un cuptor preîncălzit și coaceți peștele până este gata, aproximativ 12-15 minute.

Între timp, într-o tigaie mare la foc mediu-înalt, încălziți uleiul rămas. Puneți într-o tigaie dovlecelul, presărați 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru, gătiți, amestecând, până se rumenesc, 5-7 minute. Serviți somonul prăjit cu dovlecel, presărat cu ceapă verde.

Somon crocant, cu migdale și chipsuri

Astfel de șnițele de pește la cuptor vor fi pe placul tuturor, fără excepție. Această rețetă poate fi gătită atât pentru masa de sărbători, cât și în fiecare zi.

Ingrediente:

• Somon proaspăt – 300 g;
• Ouă – 1 buc.;
• Migdale – 20 g;
• Chipsuri de cartofi – 30 g;
• Făină de grâu – 3 linguri;
• Sare – după gust;
• Piper negru măcinat – după gust;
• Ulei vegetal – 1 lingură.

Pași de gătit:

Porniți cuptorul să se încălzească până la 180 de grade. Puneți migdalele și chipsurile într-un bol de blender, tocați-le în bucăți. Tăiați somonul în fileuri. Îndepărtați oasele și pielea. Presărați sare și piper. Rotiți peștele în făină pe ambele părți. Spargeți oul într-un bol și amestecați-l cu o furculiță. Înmuiați bucățele de somon pe toate părțile în ou. Apoi, înmuiați-l în migdale și chipsuri pe ambele părți. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal și așezați bucățile de pește roșu. Coaceți somonul la cuptor aproximativ 25 de minute. Serviți-l imediat.

Pește marinat la cuptor

Peștele marinat la cuptor este un fel de mâncare ideal, care este imposibil să nu îndrăgostească la prima vedere și cu atât mai mult, de la prima mușcătură. Este foarte gustos!

Ingrediente:

• Macrou – 1 buc.;
• Cartofi – 800 g;
• Roșii – 600 g;
• Ardei gras – 400 g;
• Ceapă – 150 g;
• Usturoi – 2 cuișoare;
• Lămâie (suc) – 1 lingură;
• Pătrunjel proaspăt – 4-5 ramuri;
• Sare după gust;
• Piper negru măcinat – după gust;
• Ulei vegetal – 4-5 linguri;
• Apă clocotită.

Pași de gătit:

Spălați cu grijă macroul, îl curățați de părțile interioare, îi tăiați capul. Clătiți din nou peștele și ștergeți-l cu un prosop de hârtie. Faceți două tăieturi pe fiecare parte a carcasei. Frecați peștele cu sare și piper negru, ungeți cu ulei vegetal (1 lingură) și presărați-l cu suc de lămâie. Se lasă 30 de minute.

Cojiți cartofii și tăiați-i în felii. Într-o tigaie, încălziți 2-3 linguri de ulei vegetal. Se prăjesc cartofii până se rumenesc, timp de 5-7 minute. La sfârșitul prăjirii, cartofii se sărează. Cojiți ceapa și tăiați-o în cercuri. Ardeii se taie în felii lungi. Cojiți și tocați fin usturoiul.

Tocați pătrunjelul. Turnați peste roșii apă clocotită și lăsați-le timp de 5 minute. Apoi decojiți roșiile și tăiați-le fin.

Porniți cuptorul să se încălzească până la 180 de grade. În tigaie, încălziți uleiul vegetal rămas, prăjiți ceapa timp de 2-3 minute, până se înmoaie. Adăugați ardeiul gras și prăjiți încă 5 minute. Puneți și roșiile acolo și mai gătiți 4-5 minute.

Adăugați usturoiul, verdeața, sarea și piperul negru. Amestecați și stingeți focul. Întindeți legumele într-un vas de copt. Puneți feliile de macrou și cartofi pe legume și introduceți vasul în cuptor. Coaceți macroul cu legume la 180 grade timp de 35-40 minute.

Frigărui de pește, cu sos de mere

Este o rețetă de pește la cuptor cu legume și fructe, mai neobișnuită. Frigăruiul aromat de pește, gătit în conformitate cu această rețetă, este atât de suculent, încât se topește în gură. Astfel, peștele capătă un gust unic.

Ingrediente:

• Macrou – 2 buc.;
• Morcov – 1 buc.;
• Ceapă – 1 buc.;
• Mere (soiuri acre) – 1 buc.;
• Smântână – 50 ml;
• Sos de soia – 30 ml;
• Unt – 30 g;
• Suc de lămâie – 1 lingură;
• Sare – după gust;
• Piper negru măcinat – după gust;
• Verdeață (pentru servire) – după gust.

Pași de gătit:

Dezghețați macroul dacă l-ați achiziționat congelat. Puteți alege un alt pește cu un conținut minim de oase. Curățați peștele, separați fileul de oase.

Se presară cu sare, piper negru măcinat și suc de lămâie. Cojiți mărul și scoateți semințele. Dați mărul pe o răzătoare și puneți-l în untul încălzit într-o tigaie aproximativ 2 minute. Se toarnă sos de soia, se adaugă smântână. Amestecați și fierbeți sosul de mere aproximativ 1-2 minute.

Tocați ceapa și morcovul mărunt (dacă doriți, puteți folosi roșii și dovlecei; puteți activa imaginația și găti frigărui de pește cu fructe – banane sau portocale/ mandarine). Tăiați fileul de macrou în felii și puneți-le pe frigărui, alternând bucățile de pește cu legume.

Stropiți cu sos de mere fierte, lăsând câteva linguri de sos pentru servire. Coaceți peștele la cuptorul încins la 180 de grade. Acest lucru va dura aproximativ 15-20 de minute. Frigăruii se servesc fierbinți. Presărați-i cu ierburi tocate înainte de servire.

Friptură de pește la cuptor

După această rețetă de friptură de pește la cuptor, se primește un pește foarte delicios!

Ingrediente:

• File de pește – 500-600 g;
• Ulei vegetal – 100 ml;
• Ceapă – 2 buc.;
• Sos de roșii – 3 linguri;
• Piper roșu măcinat – după gust;
• Bulion de pește – 250 ml;
• Usturoi – 0,5 căței;
• Verdeață tocată – 2 linguri;
• Sare – după gust;
• Foaie de dafin – 1-2 buc.
• Boabe de piper negru – 5-6 buc.

Pași de gătit:

Pentru bulion, coada și capul de pește turnați-le cu apă, aduceți-le până la fierbere, aruncați o foaie de dafin în cratiță și câteva boabe de piper. Gătiți 40 de minute. Presărați fileul de pește cu sare, tăiați-l în felii și prăjiți în 50 ml ulei vegetal până la o culoare aurie ușoară.

Se toacă mărunt ceapa și se rumenește în unt. Adăugați sosul de roșii și piperul roșu măcinat. Turnați amestecul în bulion și sărați puțin. Fierbeți.

Pe fundul vasului puneți o frunză de dafin și boabe de piper. Apoi puneți peștele prăjit. Puteți pune peștele în felii mici porționate. În acest caz, timpul de coacere este ușor redus.

Turnați bulionul cu ceapa. Se condimentează cu usturoi tocat și ierburi. Acoperiți cu folie și dați la cuptor. Coaceți friptura de pește timp de 50 de minute la 180 de grade.

Pește la cuptor în hârtie de copt (bucătăraș.ro)

Rețeta de pește la cuptor în hârtie de copt este un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă de pește, gătită cu legume și condimente, care vă va face cu siguranță să iubiți peștele.

Ingrediente:

• 2 păstravi;
• 120 g de roșii cherry galbene;
• 120 g de roșii cherry roșii;
• busuioc proaspăt – după gust;
• 40 g de unt la temperatura camerei;
• puțin ulei de măsline;
• 2 lingurițe de usturoi zdrobit;
• 2 lingurițe de capere în ulei sau în oțet;
• 1 lămâie;
• sare si piper – după gust.

Pași de gătit:

Tăiați lămâia rondele subțiri și puneți câte 2-3 pe câte o bucată de hârtie de copt. Tăiați roșiile cherry în 4. Tocați apoi busuiocul mărunt. Amestecați untul cu busuiocul și usturoiul. Înțepați file-urile în 2-3 locuri pe partea cu pielea și adăugați unt înăuntru.

Întorceți-l și asezonați-l cu sare și piper. Stropiți fiecare file în parte cu un fir de ulei de măsline. Puneți file-urile pe paturile de lămâie și adăugați caperele și roșiile cherry deasupra. Închideți folia de copt ca într-un pachet și așezați-le într-o tavă de cuptor. Puneți-le în cuptorul încins în prealabil la 180 de grade C, pentru 10-13 minute. La servire, dacă vreți, mai puneți un strop de lămâie.

Pește la cuptor pe pat de legume

Dacă sunteți în căutarea unei rețete pentru prânz sau cină, ușoară și gustoasă – gătiți acest pește roșu la cuptor pe pat de legume.

Ingrediente:

• Somon – 1 buc. (aproximativ 1,5 kg);
• Fasole verde – 400 g;
• Morcov – 1 buc.;
• Ceapă – 2 buc.;
• Roșii – 1 buc.;
• Lămâie – 1 buc.;
• Sare – după gust;
• Piper negru măcinat – după gust;
• Ulei de măsline – pentru ungerea formei de copt;
• Verdeață proaspătă (opțional) – pentru servire.

Pași de gătit:

Curățați, spălați și uscați peștele cu prosoape de hârtie. Puneți sare, piper, presărați cu suc de lămâie și dați peștele la frigider timp de 2 ore la mărinat. Apoi, puneți fasolea verde, ceapa și morcovul tăiat în cercuri în partea de jos a vasului de copt. Legumele presărați cu sare și piper. Puneți peștele deasupra legumelor. Faceți tăieturi încrucișate pe pește, introduceți cercuri de roșii și lămâie în ele. Ungeți peștele deasupra cu ulei de măsline. Coaceți somonul la cuptor preîncălzit la 200 de grade, 20-30 de minute. Peștele gata poate fi presărat cu verdeață tocată fin.

Pește la cuptor cu legume

Peștele copt cu legume și cașcaval va fi o cină excelentă pentru toată familia. Acest fel de mâncare nu necesită mult efort și investiții financiare.

Ingrediente:

• Merluciu – 400 g;
• Morcovi – 1 buc.;
• Ceapă – 1 buc.;
• Roșii – 1 buc.;
• Cașcaval – 150 g;
• Smântână – 3-4 linguri;
• Ulei vegetal – 1 lingură;
• Sare – după gust;
• Piper negru măcinat – după gust.

Pași de gătit:

Tăiați orice file de pește în porții. Tăiați roșiile și ceapa în jumătate de inele. Tăiați morcovii în cercuri. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal. Puneți morcovii pe primul strat. Al doilea strat este ceapa. Al treilea strat este format din bucăți de pește porționate.

Puneți sare și piper după gust. Puneți roșiile deasupra peștelui. Se dă la cuptor pentru 30 de minute. Temperatura este de 180 de grade. Combinați cașcavalul ras și smântâna. Acoperiți peștele copt cu acest amestec și coaceți încă 10-15 minute.

Crap la cuptor

Crapul copt cu lămâie pe pat de ceapă, împreună cu garnitura de cartofi, este o adevărată capodoperă culinară pentru servirea unei mese festive. Peștele este suculent, fraged, aromat.

Ingrediente:

• Crap – 1 buc. (1,5-2 kg);
• Ceapă mare – 1 buc.;
• Lămâie – 0,5 buc.;
• Cartofi – 2-3 buc.;
• Unt – 50 g;
• Ulei vegetal – 30 ml;
• Sare – după gust;
• Piper negru măcinat – după gust;
• Verdeață proaspătă (pentru servire) – după gust.

Pași de gătit:

Cojiți ceapa și cartofii. Curățați crapul de solzi, îndepărtați părțile interioare. Clătiți bine peștele în interior și în exterior. Faceți tăieturi încrucișate pe pește de aproximativ 1 cm. Puneți înăuntrul peștelui sare și piper. Ungeți peștele cu unt, încercând să-l frecați în tăieturi.

Tăiați ceapa în inele. Ungeți forma de copt cu ulei vegetal și puneți inele de ceapă în ea. Puneți bucățile de crap. Tăiați cartofii în cercuri. Puneți cartofii în formă, lângă pește. Tăiați jumătate de lămâie în cercuri, puneți-le în interiorul peștelui și deasupra.

Introduceți vasul cu pește în cuptor. Se coace crapul cu o greutate de aproximativ 2 kg timp de aproximativ 60 de minute la 200 de grade. Cu cât este mai mare greutatea peștelui, cu atât va dura mai mult timp pentru a-l găti și invers. Scoateți crapul copt și lăsați peștele să se răcească puțin.

După aceea, transferați cu grijă crapul copt în farfurie, având grijă să nu-l zdrobiți, deoarece peștele va fi foarte moale. Puneți pe farfurie ceapa și cartofii copți, decorați peștele cu ierburi proaspete și serviți.

Pește copt în stil grecesc

Dacă nu mai știți ce să gătiți din pește, încercați această rețetă foarte simplă și accesibilă.

Ingrediente:

• File de pește alb – 700 g;
• Roșii – 2 buc.;
• Cașcaval – 150 g;
• Smântână – 200 g;
• Usturoi – 3 cuișoare (după gust);
• Pătrunjel;
• Ceapă verde;
• Sare;
• Piper negru.

Pași de gătit:

Tăiați roșiile în cubulețe mici. Tăiați bine verdeața. Zdrobiți usturoiul în masa rezultată, puneți sare și adăugați smântână. Dați pe răzătoare cașcavalul și adăugați-l la restul produselor. Toate se amestecă bine. Se taie peștele în porții și se pune pe o foaie de copt.

Adăugați sare, piper și întindeți amestecul de cașcaval-legume deasupra fiecărei bucăți. Puneți peștele la cuptor, încălzit la 180-200 de grade. Coaceți peștele grecesc cam 30-40 de minute.

Pește dorado la cuptor

Acest pește are carne albă densă și puține oase. Adăugați mai multe condimente și lămâie și va fi foarte gustos!

Ingrediente:

• Dorado – 2 buc.;
• Ulei de măsline – 4-5 linguri;
• Condimente pentru pește – 2 lingurițe;
• Lămâie – 1 buc.;
• Sare – după gust.

Pași de gătit:

Spălați și curățați peștele. Apoi faceți incizii pe pește la o distanță de aproximativ 1 cm. Sărați peștele în interior și în exterior. Pregătiți marinada din uleiul de măsline, sucul de la jumătate de lămâie și condimentați. Puneți peștele în marinadă. În interiorul peștelui puneți câteva cercuri de lămâie.

Mărinați-l aproximativ 1 oră. Apoi, înveliți peștele în folie. Peste pește se toarnă marinada în care a stat. Dați-l la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade. Deschideți folia și coaceți dorado-ul în cuptor încă 10-15 minute, până când se rumenește.

Macrou cu lămâie, rozmarin și cimbru

Macroul este foarte gustos copt, mai ales într-o marinadă de suc de lămâie cu ulei de măsline și ierburi aromate.

Ingrediente:

• Macrou – 1 buc.;
• Lămâie – 0,5 buc.;
• Ulei de măsline – 2 linguri;
• Rozmarin proaspăt – 2 ramuri;
• Cimbru proaspăt – 2 ramuri;
• Sare – după gust;
• Piper negru măcinat – după gust.

Pași de gătit:

Clătiți și uscați cimbrul și rozmarinul. Tăiați câteva felii de lămâie pentru macrou.

Se stoarce sucul din restul de lămâie, se amestecă cu ulei de măsline, sare și piper. Spălați macroul, îndepărtați aripioarele și părțile interioare. Clătiți peștele bine în interior, îndepărtând partea neagră. Apoi uscați peștele cu prosoape de hârtie.

Turnați peste macrou marinada. Adăugați la pește cimbru tocat și frunze de rozmarin. Macinați peștele cu ierburi în exterior și interior. Puneți ramuri de cimbru si rozmarin în abdomenul peștelui. Lăsați macroul în marinada de lămâie cu cimbru și rozmarin timp de 30-40 de minute. Apoi puneți macroul în cuptor, cam pentru 30 minute. Serviți-l cu felii de lămâie.

Șalău la cuptor cu broccoli, ardei iute și praz

Gustul șalăului va fi completat favorabil de legume, miere și sos de soia.

Ingrediente:

• File de șalău (sau biban) – 300 g;
• Broccoli – 200 g;
• Ardei gras – 150 g;
• Praz – 40-50 g;
• Cimbru proaspăt – 7-8 ramuri;
• Ulei de măsline – 50 ml;
• Sos de soia – 10 ml;
• Miere – 10 g (după gust);
• Sare – după gust;
• Piper negru măcinat – după gust.

Pași de gătit:

Ardeii sunt decojiți, li se scot semințele și se taie în fâșii. Spălați broccoli și îl împărțiți în inflorescențe. Se toacă prazul în jumătate de inele. Spălați fileul de pește, îl uscați cu un prosop de hârtie și îl frecați cu sare și piper. În vasul de copt puneți hârtie de copt. Răspândiți broccoli de-a lungul perimetrului formei. În centru puneți fileul de pește. Puneți pe el prazul tocat și ardeii dulci. Adăugați crenguțe de cimbru.

Ridicați marginile hârtiei de copt și formați un pachet, dar lăsați-l deschis deasupra.

Puneți peștele și legumele la cuptor timp de 12 minute. Amestecați uleiul de măsline, mierea și sosul de soia. Scoateți peștele și legumele din cuptor și turnați sosul deasupra. Puneți iarăși la cuptor pentru încă 15 minute.