Astăzi:20 februarie 2020

Rețete de Post: 25 idei rapide și ușoare (prăjituri negresa, cu cartofi, cu ciuperci)

Cele mai rapide și ușoare rețete de post: prăjituri, clătite, gogoși, biscuiți, pârjoale. Mâncare de post din cartofi și din ciuperci. Rețetă tradițională de sarmale de post.



Mâncarea de post și rețetele potrivite curăță sufletul și trupul și ajută la calmarea organismului.

Mesele de post se respectă de câteva ori pe an, cu diferite perioade de timp, așa că rețetele de mâncare de post sunt foarte necesare pentru mulți.

Astfel, puteți crea un meniu în prealabil pentru perioada postului, alegând, pentru comoditate, una dintre rețetele de post simple de mai jos.

Chiar dacă rețetele de post, rapide și ușoare, n-au fost inventate pentru plăcere, noi v-am pregătit o listă de idei, unde puteți găsi oricare rețetă tradițională de post delicioasă, care vă va ajuta la menținerea postului până la sfârșit.



Rețete de post cu cartofi

De obicei, din lista strict limitată de alimente de post nu lipsesc rețetele de post cu cartofi, care nu necesită mult efort la gătit și nu consumă mult timp.

Cartofi copți în sos de soia

Ingrediente:

  • Cartofi – 800 g;
  • Sos de soia – 4 linguri;
  • Ulei vegetal – 5 linguri;
  • Usturoi tocat – 1 lingură;
  • Amestec de ierburi italiene uscate – 1 lingură;
  • Nucșoară măcinată – 0,5 linguri;
  • Piper negru măcinat – 0,5 linguriță.

Pași de gătit:

Cojiți cartofii și tăiați-i în 2 sau 4 părți, în funcție de mărimea cartofului. Apoi, se fierb până aproape sunt gata. Pregătirea sosului: amestecați sosul de soia, uleiul vegetal, usturoiul, piperul, ierburile uscate, nucșoara.

Adăugați sosul în cartofii ușor răciți și amestecați. Ungeți tava de copt cu ulei și puneți cartofii. Coaceți cartofii la cuptor timp de 15-20 de minute la o temperatură de 200 de grade.


Chiftele de post din hrișcă cu cartofi

Ingrediente:

  • Terci de hrișcă – 3 căni;
  • Cartofi – 5-6 buc.;
  • Apă (opțional) – 0,5-1 cană;
  • Sare după gust;
  • Piper după gust;
  • Ulei vegetal – 5-7 linguri;

Pași de gătit:

Cojiți, spălați, fierbeți și pasați cartofii. Adăugați terci de hrișcă, sare, piper. Amestecați bine. Ar trebui să fie o masă vâscoasă. Dacă masa nu este vâscoasă după amestecare, adăugați apă și amestecați din nou.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți chiftelele în ulei încins. Prăjiți-le la foc mediu-înalt până se rumenesc (2 minute). Apoi întoarceți-le și prăjiți 1-1,5 minute pe cealaltă parte.

Când toate chiftelele sunt gata, le puneți într-o cratiță, acoperiți cu un capac și le fierbeți la foc mic (5-10 minute).



Clătite cu cartofi și dovleac

Ingrediente:

Pentru aluat:

  • Făină – 380 g;
  • Apă fierbinte – 200 ml;
  • Sare – 1 lingură;
  • Ulei vegetal – 2 linguri.

Pentru umplutura din cartofi:

  • Cartofi fierți – 400 g;
  • Ceapă – 1 buc.;
  • Mărar;
  • Sare după gust;
  • Piper negru măcinat – după gust.

Pentru umplutura din dovleac:

  • Dovleac – 300 g;
  • Ceapă – 1 buc.;
  • Usturoi – 1 cățel;
  • Pătrunjel;
  • Sare după gust;
  • Piper negru măcinat – după gust.

Pași de gătit:

În făina cernută (360 g), faceți o adâncitură. Turnați apă (fierbinte) cu sare și ulei în ea. Frământați aluatul neted, adăugând puțină făină.

Puneți aluatul într-un bol ușor uns cu ulei vegetal, acoperiți-l și lăsați-l jumătate de oră. Pentru umplutura de cartofi, prăjiți ceapa tocată mărunt.

Combinați ceapa prăjită cu cartofii fierți zdrobiți. Se adaugă sarea, piperul, mărarul tocat, se amestecă. Pentru umplutura de dovleac, prăjiți ceapa tocată cu usturoi.

Adăugați dovleacul răcit și fierbeți. Puneți sare și piper. Adăugați pătrunjel tocat. Împărțiți aluatul în 10 părți. Puneți umplutura pe jumătate de lipie.

Acoperiți umplutura cu a doua jumătate a lipiei. Lipiți marginile aluatului. Prăjiți-o într-o tigaie uscată, fierbinte, până la rumenire. Ungeți clătita cu ulei sau stropiți cu apă. În același mod, gătiți restul de clătite cu cartofi și dovleac.

Hash Brown – clătite americane de post

Ingrediente:


  • Cartofi – 0,5 kg;
  • Sare – 0,5 linguriță;
  • Ulei vegetal – 50-100 g.

Pași de gătit:

Cojiți, spălați, tăiați cartofii. Se fierbe apa. Înmuiați cartofii în apă clocotită, gătiți-i timp de 4-5 minute. Zdrobiți-i. Apoi, întindeți masa de cartofi uniform pe un prosop.

Transferați cartofii într-un bol, adăugați sare, amestecați. Încălziți uleiul într-o tigaie. Puneți masa de cartofi, formați o punte de înălțimea de 1 cm. Puneți clătitele într-o formă rotundă.

Prăjiți-le la foc mediu timp de 10 minute, până când devin aurii. Apoi întoarceți ușor clătitele cu o furculiță (sunt foarte delicate, se desprind ușor). Prăjiți clătitele cu cartofi încă 7-10 minute. Sunt crocante la exterior și moi în interior.

Rețete de post cu ciuperci

Mai jos veți găsi meniul potrivit pentru post și rețete de post cu ciuperci. Astfel, alimentarea în timpul postului nu va fi un test insuportabil pentru voi.

Caserolă de post cu cartofi și ciuperci

Ingrediente:

  • Cartofi – 1-1,5 kg;
  • Ciuperci – 0,5 kg;
  • Roșii – 2-3 buc.;
  • Ceapă – 2-3 buc.;
  • Maioneză de post;
  • Ulei vegetal;
  • Sare;

Pași de gătit:

Curățiți cartofii, îi spălați. Tăiați ciupercile. Cojiți ceapa, o spălați și o tocați fin. Prăjiți ciupercile cu ceapă în ulei vegetal. Cartofii îi fierbeți.

Pregătiți piureul de cartofi cu adăugarea unei cantități mici de apă în care cartofii au fost fierți. Puneți sare după gust, adăugați condimente după dorință. Se răcesc ciupercile, se macină într-o mașină de tocat carne. Se pune sare, piper. Porniți cuptorul, lăsați-l să se încălzească.

Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, întindeți 1/3 din piureul fiert. Puneți ciupercile peste cartofi. Peste ciuperci – o altă treime din cartofi. Întindeți un strat subțire de roșii tocate peste cartofi. Puneți ultima parte a cartofului peste roșii.


Ungeți cu maioneză. Gătiți caserola de cartofi la cuptor la 180 de grade până se rumenește (40 de minute).

retete de post simple

Pilaf din ciuperci

Ingrediente:

  • Orez cu bob lung – 300 g;
  • Ciuperci – 350 g;
  • Ardei gras – 1 buc.;
  • Morcovi – 150 g;
  • Rădăcină de țelină – 150 g;
  • Ceapă – 150 g;
  • Ardei iute proaspăt – 1 buc.;
  • Usturoi – 4 căței;
  • Ulei vegetal – 100 ml;
  • Curry – 1 lingură;
  • Sare după gust;
  • Piper negru măcinat – după gust;
  • Apă fierbinte – 360 ml.

Pași de gătit:

Se spală ciupercile și se taie în fâșii. Ceapa se taie în inele. Se taie rădăcina de țelină în fâșii. Se toacă morcovii și se taie în fâșii ardeiul. Feliați usturoiul, tocați ardeiul iute. Se toarnă 25 ml ulei vegetal în tigaie.

Prăjiți ciupercile la foc mare până când umiditatea se evaporă. Puneți sare și scoateți ciupercile din tigaie. Turnați uleiul rămas în tigaie. Se prăjește ceapa până se rumenește ușor.

Adăugați rădăcina de țelină și prăjiți câteva minute. Adăugați morcovii, prăjiți încă câteva minute. După aceea, puneți ardeiul iute și usturoiul într-o tigaie și prăjiți încă un minut.

Adăugați ciupercile și reduceți focul. Adăugați orezul spălat și apa fierbinte. Adăugați sare, piper negru, curry. Fierbeți. Reduceți căldura, acoperiți și lăsați orezul cu ciuperci și legume timp de 15-20 de minute.

Dacă orezul nu e gata încă, acoperiți și lăsați pilaful de ciuperci încă cinci minute.

Pârjoale de ovăz cu ciuperci

Ingrediente:

  • Fulgi de ovăz – 200 g;
  • Cartofi fierți – 200 g;
  • Ciuperci Champignon – 150 g;
  • Ceapă – 1 buc.;
  • Usturoi – 2 căței;
  • Sare după gust;
  • Piper negru măcinat – după gust;
  • Ulei vegetal pentru prăjire – 3-5 linguri;
  • Apă – 200 ml.

Pași de gătit:

Fierbeți cartofii în coajă. Fierbeți apa. Se toarnă apă clocotită peste făina de ovăz, se acoperă și se lasă să se umfle 15-20 de minute.

Capacele de ciuperci se decojesc. Se taie ciupercile în cuburi mici. Puneți ciupercile într-o tigaie uscată și prăjiți-le până se evaporă umezeala.

Puneți ciupercile pregătite pe o farfurie. Decojiți cartofii și dați-i pe răzătoare. Decojiți ceapa și usturoiul, tocați foarte mărunt.

La ovăzul umflat se adaugă ceapa și usturoiul, cartofii și ciupercile. Amestecați. Puneți sare și piper după gust. Se amestecă.

Umeziți-vă mâinile cu apă, separați aproximativ 1 lingură din masa gătită și formați o pârjoală. Turnați ulei vegetal în tigaie, încălziți bine și puneți pârjoalele în tigaie.

Se prăjesc la foc mediu, mai întâi pe o parte timp de 5 minute, fără capac, până se rumenesc. Apoi, întoarceți, acoperiți și prăjiți până când devin aurii pe cealaltă parte.

Puneți pârjoalele de ovăz finite pe o farfurie cu un prosop de hârtie, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit.

Rulouri de cartofi cu ciuperci

Ingrediente:

  • Cartofi – 400 g;
  • Ciuperci Champignon – 300 g;
  • Ceapă – 1 buc.;
  • Făină – aproximativ 300 g;
  • Ulei vegetal – 70 g;
  • Pastă de roșii – 2 linguri;
  • Sare – 1 lingură;
  • Zahăr – 1 lingură;
  • Ierburi uscate – 1 lingură;
  • Mărar proaspăt (pentru servire) – 1 buchet;
  • Apă fiartă – 200 ml.

Pași de gătit:

Tăiați cartofii în felii și fierbeți-i până se înmoaie. Se toacă fin ceapa. Se taie ciupercile mărunt. Zdrobiți cartofii și lăsați piureul să se răcească până la starea caldă.

Prăjiți ciupercile și ceapa în ulei vegetal până când ceapa devine transparentă și umiditatea din ciuperci se evaporă, puneți sare după gust.

Pregătiți umplutura: într-un recipient separat, amestecați pasta de tomate, sarea și zahărul (cantitatea de sare și zahăr poate fi ajustată după gustul vostru), ierburi; se toarnă apă fiartă.

Se frământă aluatul din cartofi: se adaugă ulei cald și făina în cartofii calzi. Nu adăugați toată făina deodată. Frământați bine. Aluatul de cartofi nu trebuie să se sfărâme.

Se întinde aluatul de cartofi sub formă de dreptunghi pe o tavă unsă cu ulei. Pe un strat de aluat de cartofi se întinde un strat de ciuperci. Cu ajutorul unei pelicule alimentare, înfășurați ruloul.

Tăiați ruloul de cartof cu ciuperci în felii și așezați-le vertical într-o formă unsă. Se toarnă peste rulouri pasta de roșii. Puneți compoziția la cuptorul încălzit la 180 de grade, timp de 25 de minute. Se presară cu mărar proaspăt și se servesc.

Rețete de post cu legume

Iată câteva rețete de post cu legume care vă vor sătura poftele în zilele postului.

Paste cu dovlecei și spanac

Ingrediente:

  • 120 g spaghete integrale;
  • 200 g dovlecei;
  • 100 g spanac;
  • 3 căței de usturoi;
  • 2 linguri de ulei de măsline;
  • 20 frunze de mentă proaspătă;
  • ½ linguriță de sare.

Pași de gătit:

Fierbeți pastele în apă sărată conform indicațiilor de pe ambalaj. Între timp, pregătiți sosul. Spălați dovlecelul, îndepărtați capetele, după care tăiați-l în cubulețe.

Încălziți o tigaie cu suprafață neaderentă și adăugați dovlecelul și o lingură de apă. Adăugați ½ linguriță de sare. Dovleceii au nevoie de aproximativ 5-6 minute de preparare.

Adăugați spanacul spălat și tăiat în bucăți mari. Puteți utiliza și congelat. Lăsați 3-4 minute pe foc, după care luați de pe foc și puneți deoparte. Pisați usturoiul, tăiați mărunt menta și amestecați cu ulei de măsline.

Scurgeți spaghetele fierte, treceți printr-un jet de apă rece și scurgeți din nou. Adăugați la spaghete dovleceii și sosul de mentă, amestecând bine.

Pârjoale de post din varză

Ingrediente:

  • Varză albă – 1 kg;
  • Ceapă – 1 buc.;
  • Usturoi – 6 căței;
  • Făină – 4 linguri;
  • Griș – 4 linguri;
  • Piper negru măcinat – după gust;
  • Sare după gust;
  • Pesmeți;
  • Ulei vegetal.

Pași de gătit:

Se separă frunzele de varză, se pun în apă rece și se gătesc 10 minute. Scurgeți apa.

Cojiți și spălați ceapa și usturoiul și dați-le printr-o mașină de tocat carne. Puneți sare, piper, griș și frunzele tăiate mărunt și amestecați. Se toarnă făină în compoziție.

Se ia o porție mică, se aplatizează, se trece prin pesmeți și se prăjește în ulei vegetal fierbinte pe ambele părți până se rumenesc.

Dovleac în stil grecesc

Ingrediente:

  • Dovleac – 400 g;
  • Usturoi – 1 cățel;
  • Pastă de roșii – 1 lingură;
  • Busuioc uscat – 1 lingură;
  • Ulei de măsline – 1 lingură;
  • Apă – 2 linguri;
  • Sare după gust;
  • Piper negru măcinat – după gust.

Pași de gătit:

Decojiți dovleacul. Tăiați pulpa în cuburi mari. Se toarnă ulei de măsline în tigaie, se încălzește și se prăjește dovleacul până se încinge pe toate părțile timp de 5-7 minute, amestecând constant. Adăugați în tigaie sare, piper și busuioc uscat.

Acum puneți pasta de roșii peste dovleac. Zdrobiți usturoiul și adăugați-l la dovleac. Amestecați. Puneți dovleacul într-un vas de copt. Turnați apă. Acoperiți cu folie și coaceți dovleacul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute.

Legume coapte în marinadă de usturoi

Ingrediente:

  • Ardei gras – 4 buc.;
  • Dovlecel- 1 buc.;
  • Vinete – 3 buc.;
  • Ceapă – 2 buc.;
  • Roșii – 2 buc.;
  • Ardei iute – 1 buc.;
  • Usturoi – 4 căței;
  • Mărar proaspăt – 1 buchet;
  • Sos de soia – 4 linguri;
  • Oțet de mere – 2 linguri;
  • Ulei vegetal – 4 linguri;
  • Piper negru măcinat – după gust;
  • Sare după gust.

Pași de gătit:

Decojiți și tocați usturoiul. Se toacă fin mărarul, se adaugă la usturoi. Se toarnă în ulei vegetal. Împreună cu oțetul de mere și sosul de soia.

Amestecați totul bine. Marinada pentru legume este gata. Decojiți ceapa și dovlecelul. Ardeii dulci curățați-i de semințe. Tăiați vinetele, ardeiul gras, dovleceii și roșiile în bucăți mari.

Ceapa și ardeiul iute tăiați-le în inele. Puneți toate legumele într-o tigaie adâncă. Turnați peste marinada gătită. Puneți piper și sare după gust și amestecați bine.

Acoperiți cu peliculă și lăsați legumele la marinat 1 oră. Coaceți legumele la cuptor preîncălzit la 180 °C, timp de 30-40 de minute.

Ardei umplut de post

Ingrediente:

  • Ardei gras – 12-13 buc.;
  • Varză albă – 1 kg;
  • Ceapă – 4 buc.;
  • Morcovi – 1-2 buc.;
  • Usturoi – 3-4 căței;
  • Pastă de roșii – 1 lingură;
  • Suc de roșii – 1 cană;
  • Mărar – 3 linguri;
  • Frunze de dafin – 3 buc.;
  • Piper negru – 4-5 boabe;
  • Sare – 1 lingură;
  • Zahăr – 2 linguri;
  • Piper negru măcinat – după gust.

Pași de gătit:

Tocați varza și ceapa. Dați morcovii pe o răzătoare grosieră. Puneți toate ingredientele în tigaie, adăugați 1 lingură de pastă de roșii diluată în apă, sare, piper, verdeață. Pregătiți sosul: puneți în tigaie ceapa, morcovii, sucul de roșii și usturoiul, adăugați sare și zahăr și fierbeți aproximativ 10-15 minute.

Puneți frunza de dafin și piper boabe. Umpleți fiecare ardei cu prăjitura de legume și îi puneți într-o cratiță. Se toarnă peste ardeii umpluți sosul pre-preparat și se pun la foc 10-15 minute.

Rețete de prăjituri de post, de biscuiți și de coptură

Cu ajutorul acestor rețete de prăjituri de post, meniul devine foarte gustos.

Rețetă Negresa de post

Ingrediente:

  • Făină – 1,5 căni;
  • Praf de cacao – 4 linguri;
  • Zahăr – 200 g;
  • Cafea insolubilă – 1 lingură;
  • Ulei vegetal – 50 ml;
  • Apă – 200 ml;
  • Bicarbonat de sodiu – 1 linguriță;
  • Oțet – 1-2 linguriță;
  • Sare – 1 vârf;
  • Vanilie – după gust.

Pași de gătit:

Amestecați făina, cacao, sarea, vanilia. În alt recipient, amestecați apa, uleiul vegetal, cafeaua, zahărul. Apoi combinați amestecul uscat și amestecul lichid.

Adăugați soda, stinsă cu oțet și frământați aluatul. Ungeți vasul de copt cu ulei, presărați cu făină. Turnați aluatul în formă. Puneți-o într-un cuptor preîncălzit la temperatura de 180 de grade timp de 40-45 minute.

Cornulețe cu gem

Ingrediente:

  • Făină – 500 g + 50 g pentru lucrul cu aluatul;
  • Drojdie – 50 g;
  • Ulei vegetal rafinat – 50 g + pentru ungerea formei;
  • Zahăr – 50 g;
  • Apă – 250 ml;
  • Dulceață – 100 g;
  • Zahăr pudră – 2 linguri.

Pași de gătit:

Încălziți 100 ml de apă. Se dizolvă zahărul în apa fierbinte și se amestecă cu apa rece. Adăugați drojdia, uleiul vegetal și introduceți treptat făina cernută.

Frământați aluatul, împărțiți-l în trei părți. Presărând suprafața de lucru cu făină, din fiecare parte a aluatului turnați un cerc gros de 0,6-0,8 cm. Tăiați fiecare cerc în 8 segmente.

Puneți dulceață pe o parte largă a fiecărui segment. Formați cornulețele. Puneți-le într-o formă de copt acoperită cu hârtie de copt și unsă cu ulei. Lăsați așa cornulețele timp de 20-25 de minute. Puneți-le la cuptor preîncălzit la 180 de grade, timp de 25-30 de minute. Presărați biscuiții răciți cu zahăr pudră.

Chec de post cu mere

Ingrediente:

  • Zahăr – 200 g;
  • Griș – 200 g;
  • Apă – 200 ml;
  • Făină – 160 g;
  • Ulei vegetal – 100 ml;
  • Bicarbonat de sodiu – 1/2 linguriță;
  • Oțet;
  • Mere medii – 4-5 buc.

Pași de gătit:

Se toarnă grișul și zahărul într-un bol, se adaugă apă, se amestecă totul și se lasă cel puțin 30 de minute pentru ca grișul să se umfle. După 30 de minute, se adaugă ulei vegetal, se amestecă totul. Stingeți soda cu oțet.

Adăugați făina cernută, amestecați totul bine, astfel încât să nu se facă bule. Apoi se adaugă merele tăiate. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți aluatul într-o formă cam pentru 40-45 de minute.

Gogoși de post

Ingrediente:

  • 500 g făină;
  • 250 ml apă călduţă;
  • 25 g drojdie proaspătă;
  • 50 ml ulei;
  • 2-3 linguri zahăr;
  • 2 fiole esență de vanilie;
  • 1 praf de sare.

Pași de gătit:

Se dizolvă drojdia în puțină apă călduță. Dacă ai drojdie uscată, se folosesc doar 10 grame. Combină, într-un vas măricel, făina și sarea. Adaugă drojdia desfăcută în apă călduță, esența, uleiul.

Toarnă, treptat și amestecă continuu, restul de apă călduță, până obții un aluat omogen și lipicios, dar care nu se lipește de mâini. Acoperă cu un prosop umezit și lasă gogoșile la dospit până își dublează volumul.

Unge masa de lucru cu puțin ulei. Pune aluatul de gogoși de post, mai frământă de 2-3 ori și întinde-l cu sucitorul. Formează, cu paharul, gogoșile. Lasă să mai crească 2-3 minute.

Încinge ulei într-un vas înăltuț și pune la prăjit gogoșile. Când sunt gata, scoate-le pe un șervet de hârtie, care să absoarbă excesul de ulei și pudrează-le cu zahăr vanilat.

Salam de biscuiți

Ingrediente:

  • 500 g biscuiți;
  • 150 ml apă;
  • 2 linguri cacao;
  • 3 linguri zahăr;
  • 4 linguri apă;
  • 100 g margarină;
  • Stafide;
  • 2 linguri dulceață;
  • Esență de rom.

Pași de gătit:

Rupe biscuiții în bucăți cât mai mici, apoi toarnă cei 150 ml de apă peste ei și esența de rom. Amestecă zahărul, cacaua și apa și pune-le pe foc, până dau în clocot.

După ce amestecul clocotește, dă recipientul de pe foc și adaugă margarina. Toarnă compoziția peste biscuiți, adaugă stafidele și dulceața și amestecă bine. Dacă este necesar, mai pune câțiva biscuiți. Rulează amestecul în folie alimentară și dă-l la rece.

Rețetă de mucenici moldovenești de post

Ingrediente:

Pentru aluat:

  • 900 g făină;
  • 600 ml apă;
  • 200 ml ulei;
  • 200 g zahăr pudră;
  • un praf de sare;
  • vanilie;
  • coajă de lămâie și/sau portocale;
  • 50 g drojdie proaspătă.

Pentru uns:

  • 80-100 ml miere;
  • 80-100 g nucă;
  • ulei pentru blatul de lucru.

Pași de gătit:

Pentru aluat se amestecă apă călduță cu drojdia și cu o lingură de zahăr (din cele 200 g). După 5 minute se adaugă și restul de zahăr, uleiul și jumătate din făină, sarea, vanilia și coaja de lămâie și/sau portocală.

Se amestecă aluatul cu ajutorul unui mixer până face bule, apoi se adaugă treptat și restul de făină. Se frământă până se obține un aluat compact. Se lasă o oră la dospit. Aluatul dospit se răstoarnă pe blatul de lucru și se împarte în 4 porții egale. Fiecare porție astfel obținută se împarte în 10.

Rezultă astfel 40 de bucățele de aluat. Din fiecare bucățică se face câte o baghetă de circa 20-25 cm lungime. Fiecare bastonaș de aluat se răsucește pe blatul de lucru (ca o acadea). Capetele fiecărui baston răsucit se modelează în forma de melc (spirală). Mucenicii astfel obținuți se așază pe hârtie de copt, în tavă.

Mucenicii moldovenești de post se coc în cuptorul preîncălzit la 180° C timp de 10 minute. După cele 10 minute se acoperă cu o hârtie de copt și se reduce temperatura la 160° C și se mai coc 5 minute.

Mucenicii moldovenești de post se pensulează cu mierea topită în prealabil și se presară cu nucă. Nuca se presară imediat, până nu se usucă mierea.

Rețete de post cu boboase

După cum știți, rețetele pentru post nu permit utilizarea cărnii. Boboasele devin, în acest sens, cele mai bune alternative, fiind foarte bogate în proteină.

Ciorbă țărănească de fasole

Ingrediente:

  • Fasole – 300-500 g;
  • Cartofi – 2-3 buc.;
  • Apă – 3 litri;
  • Orez – 0,25 căni;
  • Ceapă – 1 buc.;
  • Morcovi – 1-2 buc.;
  • Făină de grâu – 1 lingură;
  • Ulei vegetal – 30 g;
  • Sare după gust;
  • Piper – 0,25 linguriță.

Pași de gătit:

Seara, spălați și înmuiați fasolea. Apoi fierbeți-o aproximativ 50-60 de minute. Cojiți, spălați și tăiați cartofii. Cojiți și spălați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa, morcovul în fâșii sau dați-le pe o răzătoare.

Clătiți orezul. Într-o cratiță, fierbeți apa, adăugați fasolea. Fierbeți un pic. Adăugați cartofii, orezul, jumătate de porție de morcov și ceapă. Gătiți 20 de minute. Încălziți tigaia, turnați ulei vegetal.

Prăjiți a doua parte a morcovilor și cepei până se rumenesc, amestecând la foc mediu timp de 4-6 minute. Se adaugă făina, se fierbe, amestecând 1 minut. Adăugați prăjitura în supă.

Puneți sare și piper după gust. Gătiți supa de fasole 5-10 minute. Spălați și tocați verdeața fin. Adăugați verdeață în ciorbă.

Salată din fasole, porumb și nuci

Ingrediente:

  • Conservă de fasole roșie – 300 g;
  • Porumb conservat – 300 g;
  • Ardei gras – 2 buc.;
  • Castraveți murați – 2-3 buc.;
  • Nuci – 100 g;
  • Usturoi – 2 căței;
  • Pătrunjel proaspăt – 30 g;
  • Ulei de măsline – 4 linguri;
  • Sare după gust.

Pași de gătit:

Tăiați ardeiul gras. Tăiați castraveții murați. Tocați fin pătrunjelul și usturoiul. Se macină nucile. Combinați într-un bol ardeii dulci, castraveții, verdeața, usturoiul și nucile. Adăugați fasolea și porumbul. Puneți sare după gust și asezonați-o cu ulei de măsline.

Gustare georgiană

Ingrediente:

  • Păstăi – 1 cană;
  • Ceapă – 1 buc;
  • Nuci – 1 cană;
  • Usturoi – 3 căței;
  • Pătrunjel – 1 buchet;
  • Sare – 1 linguriță;
  • Piper roșu – 1 vârf.

Pași de gătit:

Fierbeți păstăile până se înmoaie. Decojiți, spălați și tocați mărunt ceapa. Se spală verdeața și se toacă fin. Apoi zdrobiți nucile. Cojiți usturoiul, tocați-l bine cu un cuțit. Puneți toate acestea în fasolea gătită, condimentați cu piper roșu și sare după gust. Se amestecă totul bine, se fierbe 5 minute și se răcește.

Rețete de post tradiționale

Fiți siguri că bucătăria ortodoxă a postului nu vă va înfometa, iar rețetele de post prezentate aici pot satura foarte bine corpul.

Clătite de post

Ingrediente:

  • Apă puternic carbogazată – 1 cană;
  • Făină – 1 cană;
  • Apă clocotită – 1 cană;
  • Ulei vegetal – 2 linguri;
  • Sare – 1 vârf;
  • Zahăr – 1 lingură.

Pași de gătit:

Cerneți făina. Se amestecă făina cu zahărul și sarea, se toarnă apa. Se acoperă și se lasă 30 de minute. Fierbeți apa. Turnați ulei vegetal în apa clocotită și adăugați la amestec.

Amestecați bine. Preîncălziți tigaia. Ungeți-o cu ulei vegetal. Distribuiți uniform câte o parte din aluat pe întreaga suprafață a tigăii. Se coace 1-2 minute la foc mediu până se rumenesc. Apoi întoarceți și prăjiți pe partea cealaltă.

Rețetă sarmale de post

Ingrediente:

  • 1/2 kg ciuperci crude;
  • 3 cepe mari;
  • 200 g orez;
  • 2 morcovi;
  • 500 g soia granulată;
  • 200 g ulei;
  • o ceașcă de apă;
  • sare și piper;
  • cimbru, mărar, pătrunjel tocat;
  • 1-2 verze murate pentru

Pași de gătit:

Pui pe foc o oală cu doi litri de apă și cu puțină sare și o lași până dă în clocot. Se adaugă soia și se lasă acolo până se umflă, iar apoi se scurge de apă.

Se curăță ciupercile și se toacă mărunt, la fel și ceapa, morcovii se dau pe răzătoare și se pune într-o cratiță uleiul la încins. Se pun în ulei mai întâi ciupercile, iar apoi se adaugă treptat, ceapa, morcovul, orezul, soia, sarea, cimbrul și piperul, iar la final se toarnă și ceașca de apă.

Se mai lasă un pic până se umflă și orezul puțin, iar când e gata se adaugă verdeața tocată. Se ia de pe foc și se lasă la răcit. Apoi se iau frunzele de varză murată și începi să le umpli cu amestecul din cratiță și le împachetezi.

Într-o oala se pune puțină varză tocată și puțin ulei și se așază sarmalele una lângă cealaltă. Se adaugă și o cană de suc de roșii sau bulion amestecat cu puțină sare, se completează cu apă și se pun la fiert, la foc potrivit. Se reduce focul când sarmalele au început să fiarbă.

Supă de galuște

Ingrediente:

  • 2 morcovi;
  • 2 cepe;
  • 1 păstârnac;
  • 1 țelină;

Pentru găluște:

  • 4 linguri de făină;
  • 4 linguri de griș;
  • 1 lingură amidon;
  • 1 ceapă tocată mărunt;
  • sare, boia și piper – după gust;
  • 1 legătură pătrunjel.

Pași de gătit:

Taie mărunt ceapa, morcovul, păstârnacul, țelina. Asezonează cu sare, piper și boia și lasă la călit într-o oală înaltă, până se înmoaie. Adaugă peste 2 litri de apă. Lasă la fiert 10-15 minute.

Între timp, ocupă-te de găluște. Combină făina cu grișul, amidonul și ceapa tocată mărunt de tot cu puțină apă călduță, până obții o pastă omogenă. De îndată ce s-a format pasta, formează găluștele cu lingura și pune-le imediat în oală, la fiert.

Lasă-le 5-10 minute la fiert, apoi oprește focul. Adaugă pătrunjelul tocat, pune capacul și lasă să mai stea 5 minute.

Dacă ați găsit greșeli ortografice, Vă rugăm să selectați fragmentul textului și să apăsați Ctrl+Enter. Vă suntem recunoscători!

(Vă rugăm să apreciați!)
Se încarcă...
Home » Diete și Rețete » Rețete de Post: 25 idei rapide și ușoare (prăjituri negresa, cu cartofi, cu ciuperci)

Suntem foarte bucuroși pentru că ați vizitat paginile noastre, aveți posibilitatea de a evalua și a comenta orice articol. Împărtășiți opinia sau ideile dvs. Ne străduim mereu să vă aducem cele mai interesante și pozitive noutăți!

Mesaj de eroare

Acest text va fi trimis editorilor noștri:

Mulțumesc!