TOP 14 Rețete de Prăjituri de Casă – Cele mai Ușoare și Gustoase Rețete

Idei noi de rețete ușoare de prăjituri de casă. Rețete simple cu fructe, nuci și cremă. Cele mai rapide rețete de prăjituri de casă de post și de sărbători.

Prăjiturile sunt un deliciu pe care puțini îl pot refuza. Acest produs de patiserie vine din Franța și reprezintă o mică bucată din aluat dulce, cu iaurt sau fructe, cu nucă de cocos sau migdale, cu brânză de vaci sau ciocolată. Prăjiturile, de asemenea, poate fi numit tortul tăiat în bucăți mici egale.

În această secțiune veți găsi, cu siguranță, cele mai noi rețete de prăjituri de casă, foarte delicioase, care neapărat vă vor plăcea!

Rețete de prăjituri simple de casă

NEGRESA

Negresa face parte din cele mai ieftine rețete rapide de prăjituri. Este un desert rafinat și unic – un adevărat deliciu pentru iubitorii de ciocolată. Chiar dacă în lumea virtuală circulă o mulțime de-a rețete ușoare de prăjituri Negresa, noi vă prezentăm una sigură, care le vor face crocante la exterior și foarte moi, ușor umede, în interior.

Produse:

• 100 g unt;
• 1 ciocolată neagră cu un conținut ridicat de cacao;
• 100 g zahăr;
• 2 ouă;
• un vârf de sare;
• 50 g de făină;
• 0,5 linguriță praf de copt.

Pași de gătit:

Rupeți ciocolata în bucăți. Topiți untul și ciocolata, amestecând constant. Masa ar trebui să devină omogenă. Se toarnă zahărul în compoziția de ciocolată, se amestecă bine și se lasă la răcit. Bateți ouăle cu un vârf de sare. Când masa de ciocolată s-a răcit, amestecați ouăle bătute și făina cu praful de copt în ea.

Compoziția ar trebui să devină complet omogenă, nu groasă. Puneți aluatul în formă de copt. Coaceți Negresa într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute.

PRĂJITURĂ CU NUCI

Aceste prăjituri de casă cu cremă sunt pur și simplu uimitoare. Merită să le încercați.

Produse:

Pentru aluat:

• albuș de ou – 5 buc;
• zahăr – 200 g;
• mix de nuci – 160 g;
• făină – 2 linguri pline;
• sare – un vârf;
• ulei vegetal pentru a unge tava.

Pentru cremă:

• gălbenuș de ou – 5 buc;
• lapte – 500 ml;
• unt moale – 200 g;
• zahăr – 100 g;
• făină – 2 linguri;
• zahăr vanilat – 1 plic;
• ciocolată rasă pentru decor (opțional).

Pași de gătit:

Nucile se pun într-o cană și se toacă mărunt. Se amestecă ușor făina cu nucile până se obține o masă omogenă. Separați albușurile de gălbenușuri. Puneți albușurile în mixer, apoi adăugați un vârf de sare. Bateți albușurile într-o spumă, apoi turnați treptat zahărul. Compoziția trebuie să fie omogenă, fără cristale de zahăr.

Transferați albușurile în amestecul de nuci-făină, folosind o spatulă de silicon. Puneți aluatul într-o formă de copt, unsă cu ulei. Puneți forma cu aluatul într-un cuptor preîncălzit și coaceți la 170 de grade aproximativ 40-45 de minute. După ce se răcește, tăiați pe orizontală în 3 părți.

Pregătiți produsele pentru cremă. Turnați laptele într-un vas, adăugați gălbenușurile, zahărul, făina și zahărul vanilat. Amestecați bine. Puneți vasul pe foc și aduceți crema la fierbere, amestecând continuu aproximativ 10-15 minute. Adăugați untul moale în crema fierbinte și amestecați bine.

Acoperiți blaturile cu cremă și lăsați-le la frigider pentru 4-5 ore. Tăiați-le în 6 bucăți. Puneți deasupra ciocolată rasă.

PRĂJITURĂ CU MIERE

O prăjitură aromată și foarte populară care, cu siguranță, va atrage iubitorii de produse de patiserie delicioase.

Produse:

• 150 g unt;
• 2 căni făină;
• 1 cană zahăr;
• 2 ouă;
• 2 linguri de miere;
• 1 lingură de bicarbonate de sodiu.

Pentru cremă:

• 500 g smântână;
• 1 cană zahăr.

Pași de gătit:

Într-o caserolă amestecați untul, mierea și zahărul. Puneți masa la foc mic și lăsați-o să fiarbă, adăugând bicarbonat și gătind aproximativ 2 minute, amestecând constant, până când compoziția încetează să spumeze. Răciți masa pregătită la temperatura camerei. Adăugați ouăle în amestecul răcit și amestecați bine. Apoi se toarnă făina și se amestecă. Aluatul devine gros și lipicios.

Pe o foaie de copt pusă pe forma de copt, turnați jumătate din aluat și cu mâinile umede distribuiți-l uniform. Dați compoziția la cuptorul încălzit la 180 de grade și coaceți aproximativ 10-15 minute (până se rumenește). A doua jumătate de aluat coaceți în același mod.

Fiecare blat este tăiat pe jumătate și pus unul peste altul. Drept urmare, veți avea 4 blaturi. Tăiați marginile neuniforme, le măcinați și le folosiți pentru decorare. Pentru a prepara crema, bateți smântâna cu zahărul. Ungeți fiecare blat cu smântână, le puneți pe toate unul peste altul și le țineți la frigider câteva ore.

Tăiați în felii porționate și serviți prăjitura de miere cu o ceașcă de ceai sau cafea.

CHEESECAKE DE CASĂ

Această prăjitură cu brânză de vaci este apreciată de toate gospodinele, deoarece se face foarte rapid.

Produse:

Pentru aluat:

• biscuiți 200 g;
• unt 60 g.

Pentru cremă:

• 400 g brânză de vaci;
• smântână 300 ml;
• zahar 150 g;
• gelatină 25 g;
• lapte 100 ml;
• biscuiți 4 buc.

Pași de gătit:

Gelatina se înmoaie în lapte aproximativ 25 de minute. Folosiți gelatină care necesită înmuierea prealabilă. Fărâmițați biscuiții de ciocolată, adăugați unt topit, amestecați bine. Puneți pe forma de copt și pe laturile detașabile ale acesteia hârtie de copt, întindeți un strat de fărâmituri pe partea de jos și distribuiți-le uniform. Neteziți ușor cu o lingură.

Pentru cremă, bateți brânza de vaci cu zahărul cu ajutorul unui mixer, astfel încât compoziția să devină omogenă. Dizolvați gelatina complet la foc mic. Este foarte important să nu o aduceți la fierbere! Adăugați la brânza de vaci smântâna și treptat și gelatina.

Continuați să mixați încă câteva minute, până când masa este ușor îngroșată și devine și mai omogenă. Acum puneți compoziția pe biscuiți, uniformizând-o.

Acoperiți cheesecake-ul cu folie și dați-l la frigider pentru 3-4 ore, astfel încât să se întărească bine.

ECLERE

Prăjiturile Eclere, cu o cremă ușoară și fină, sunt un deliciu atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Produse:

Pentru aluat:

• unt – 100 g;
• făină – 130 g;
• apă – 200 ml;
• sare – un vârf;
• ouă – 3 buc.

Pentru cremă:

• albușuri de ou – 2 buc;
• zahăr – 0,5 căni;
• acid citric – pe vârful unui cuțit;
• zahăr vanilat – 10 g;
• ulei vegetal – 0,5 linguri (pentru ungerea foii de copt);
• ciocolată – 25-30 g.

Pași de gătit:

Turnați apa într-un vas adânc, adăugați untul și un vârf de sare. Se pune pe foc, se dă la fiert. Turnați făina în apa fiartă cu unt și frământați rapid aluatul cu o lingură. Scoateți vasul cu aluat de pe foc. Lăsați aluatul să se răcească un pic, apoi introduceți, pe rând, ouăle. Amestecați bine.

Turnați aluatul cu o seringă de patiserie pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 190-200 de grade timp de aproximativ 35-40 de minute până se rumenesc. Se răcesc.

Pregătiți crema: puneți ouăle într-un bol adânc, adăugați zahăr, adăugați acid citric și zahăr vanilat. Mixați puțin și puneți compoziția la abur, mixând continuu timp de 10-15 minute. Crema ar trebui să fie foarte groasă. Scoateți vasul din baia de apă și continuați să amestecați încă 3-5 minute.

Umpleți prăjiturile cu cremă, folosind o seringă și făcând o gaură în partea laterală sau de jos a eclairului. Sau tăiați eclairul pe partea laterală și completați interiorul cu cremă. Topiți ciocolata, ungeți cu ea partea superioară a prăjiturilor (cu o perie).

Puneți prăjiturile delicioase cu cremă fină timp de 10 minute la frigider pentru a întări ciocolata și le puteți servi la masă!

PRĂJITURĂ VERDE

În patiseria poloneză sunt obișnuite prăjiturile verzi, decorate cu biscuiți verzi sau cu bucăți de kiwi deasupra, renunțând la coloranți. Dar ce dacă această idee de a colora prăjiturile ați folosi-o la baza aluatului?

Produse:

Pentru aluat:

• Ouă 3 buc;
• Zahăr 200 g;
• Făină 1 lingura;
• Praf de copt 1 lingură;
• Spanac 100 g;

Pentru cremă:

• Mascarpone 250 g;
• Frișcă cu un conținut de grăsimi de cel puțin 36% – 200 ml;
• Zahăr pudră 1 lingură;
• Kiwi 600 g.

Pași de gătit:

Acoperiți tava de copt cu hârtie de copt și ungeți-o cu ulei vegetal. Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile până când devin pufoase, adăugați 100 de grame de zahăr și bateți din nou pentru a obține o masă densă. Bateți gălbenușurile cu restul 100 de grame de zahăr și vanilie.

Combinați masa de gălbenuș cu cea de albuș, amestecând ușor lingura de jos în sus. Măcinați spanacul într-un blender până când devine un smoothie, puneți făina combinată cu praful de copt.

Din nou, amestecați ușor cu o lingură. Puneți aluatul pe o foaie de copt și dați-l în cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute. Scoateți prăjitura, răciți-o și îndepărtați hârtia. Tăiați-o în două părți.

Pentru cremă bateți mascarpone cu frișca și zahărul pudră. Ungeți o foaie cu cremă, pliați-o deasupra celeilalte și decorați prăjitura cu un strat de kiwi deasupra. Lăsați-o la frigider pentru câteva ore.

Rețete de prăjituri fără coacere

PRĂJITURĂ VEGANĂ

Notați-o neapărat în caietul de rețete cu prăjituri, deoarece aceste prăjituri sănătoase sunt adorate atât de mici, cât și de mari.

Produse:

• 1 lingură făină;
• 6 lingurițe cacao;
• 0,5 linguri zahăr;
• 1 lingură praf de copt;
• 1 lingură ulei vegetal;
• 1 lingură apă;
• Un pic de sare;
• Cardamom după gust.

Pași de gătit:

Combinați ingredientele uscate: făina, praful de copt, zahărul, cardamomul, cacao într-un bol. În alt bol, amestecați apa cu uleiul vegetal și combinați cu ingredientele uscate. Mixați bine.

Cu o lingură, puneți compoziția într-o formă de copt și coaceți la 180-200 grade Celcius timp de 25-30 min.

PRĂJITURĂ DIN BISCUIȚI

Încă o rețetă foarte simplă de urmat și foarte gustoasă.

Produse:

• biscuiți 200 g;
• lapte condensat 380 g;
• praf de budincă 2 plicuri;
• smântână 650 ml;
• zahăr 6 lingurițe;
• ciocolată 50 g;
• zahăr vanilat 2 plicuri;
• lapte 700 ml.

Pași de gătit:

Gătiți budinca. Luați 2 pachete de budincă și 700 ml lapte, adăugați zahărul. O gătiți în cuptorul cu microunde. Se amestecă bine de fiecare dată. Lăsați compoziția să se răcească. Luați forma de copt și aranjați biscuiții într-un singur strat. Adăugați lapte condensat fiert și nivelați bine.

Puneți un alt strat de biscuiți. Bateți 250 ml smântână cu 1 plic de zahăr vanilat și amestecați-le cu budinca. Mixați din nou bine. Turnați smântâna peste biscuiți și deasupra mai puneți un strat de biscuiți.

Bateți restul smântânei cu zahărul vanilat și turnați deasupra. Decorați cu ciocolată rasă. Lăsați  la frigider peste noapte, iar dimineața tăiați în prăjituri pătrate.

CĂPȘUNE DIN NAPOLITANE

Această prăjitură de casă se gătește în maxim 20 de minute. Sună intrigant, nu?

Produse:

• napolitane 200 g;
• biscuiți 200 g;
• unt 200 g;
• suc de sfeclă;
• zahăr.

Pași de gătit:

Fărâmițați biscuiții și napolitanele cu un blender. Adăugați uleiul la temperatura camerei și amestecați. Formați din compoziție căpșuni, scufundați-le în suc de sfeclă, apoi presărați-le cu zahăr. Țineți-le la frigider 30 de minute.

Rețete de prăjituri de post

PRĂJITURĂ CU MERE

Rețeta de prăjitură cu mere o puteți găsi cu diferite descrieri și diferite liste de ingrediente. Noi vă prezentăm una de post.

Produse:

• 2 căni făină;
• un pic de sare;
• 0,5 linguri de apă clocotită;
• 0,5 linguriță praf de copt;
• 2-3 lingurițe de semințe de susan;
• magiun de mere.

Pași de gătit:

Adăugați în făină ingredientele uscate. Combinați uleiul cu apa, turnați compoziția în făină. Frământați aluatul. Lăsați-l să se odihnească 30 de minute.

Extindeți aluatul și divizați-l în părți mici. Puneți gemul de mere. Presărați cu semințe de susan fie imediat, fie după coacere. Coaceți 30 de minute.

PRĂJITURĂ CU VIȘINE

Produsele de patiserie de post pot fi nu mai puțin gustoase și sănătoase decât cele obișnuite. Prăjitura cu vișine este un exemplu în acest sens și poate fi servită atât în formă caldă, cât și în formă răcită.

Produse:

Pentru aluat:

• apă caldă – 130 ml;
• ulei vegetal – 80 ml;
• zahăr – 1 lingură;
• sare – un vârf;
• făină – 350 g.

Pentru umplutură:

• vișine fără sâmburi – 300-400 g;
• zahăr – 2 lingurițe;
• amidon de porumb – 3 linguri;

Pentru decor:

• zahăr-pudră – 1-2 lingurițe.

Pași de gătit:

Amestecați făina cu sarea și zahărul. Adăugați apa caldă și uleiul vegetal și frământați aluatul. Consistența aluatului trebuie să fie moale, să se lipească ușor de mâini. Rupeți o bucată mică de aluat și lăsați-o pe mai târziu. Ungeți forma de copt cu unt, întindeți aluatul cu mâinile, formând borduri.

Presărați aluatul deasupra cu 1 lingură de amidon de porumb. Pentru a face umplutura, combinați vișinele, zahărul și 2 linguri de amidon de porumb, amestecați ușor cu mișcări rotative. Puneți umplutura peste aluat. Luați bucata de aluat care a rămas pentru decorare și rupeți bucăți mici din acest aluat, apoi întindeți-le pe întreaga suprafață a prăjiturei cu vișine.

Coaceți prăjitura într-un cuptor preîncălzit timp de 45-50 de minute la o temperatură de 170-180 grade. Lăsați-o să se răcească, apoi scoteți-o din formă. Presărați cu zahăr pudră.

Rețete simple de prăjituri de Crăciun

Prăjiturile de Crăciun sunt mai mult decât prăjituri. Ele au menirea să creeze atmosfera de sărbătoare, având detalii perfecte pentru o pauză de cafea la masa de Crăciun sau în calitate de un mic cadou de Crăciun.

În plus, de ce să nu le folosiți ca decorațiuni de Crăciun, aranjate în farfurii frumoase? Vă prezentăm câteva rețete de prăjituri de casă asortate cu Crăciunul, care vă vor aduce magia sărbătorilor de iarnă și la masa festivă.

BRĂDUȚI

Astfel de prăjituri sunt preparate rapid și simplu și pot lua locul de onoare al desertului festiv de Crăciun.

Produse:

• Lapte 200 ml;
• Zahăr 100 g;
• Făină 1 lingură;
• Pudră de cacao 3 linguri;
• Nuci 50 g;
• Biscuiți 300 g;
• Unt 100 g;
• Vanilie;
• Ouă 1 buc.

Pași de gătit:

Se macină nucile până la o compoziție uniformă. Combinați oul, făina, cacao și zahărul într-un recipient rezistent la căldură. Adăugați puțin lapte, amestecați și puneți pe foc.

Gătiți, amestecând constant, până la fierbere. Se adaugă untul la masa fierbinte, se amestecă până se dizolvă.

Acum turnați fărâmiturile de biscuiți în masa rezultată, amestecând cu o lingură. Formați prăjituri în formă de brăduți și dați-i la frigider. Ornamentați-i după plac.

PIERSICI

Face parte din rețetele de mini prăjituri de casă și aduc aminte de copilărie. Motivul popularității acestor prăjituri este aspectul atractiv și, desigur, gustul!

Produse:

• 2 ouă;
• 200 g zahăr;
• 200 g unt moale;
• 2 lingurițe de smântână;
• 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu;
• oțet pentru stingerea bicarbonatului;
• 3-3,5 căni făină;
• vanilie – după gust.

Pentru cremă:

• 0,5 lapte condensat;
• 200 g de unt.

Pentru decor:

• 1 sfeclă crudă;
• 1 morcov crud;
• zahăr.

Pași de gătit:

Bateți ouăle cu zahărul. Adăugați untul moale, vanilia, smântâna în amestecul de ou-zahăr și bateți din nou. Apoi se adaugă bicarbonatul stins cu oțet, se amestecă. Adăugați treptat făina în amestecul de ou, frământând un aluat elastic și moale.

Consistența aluatului trebuie să fie strânsă, deoarece aveți nevoie ca aluatul să se mențină în formă. Întindeți aluatul, apoi îl tăiați în aproximativ 22 de bucăți. Rotiți fiecare bucată de aluat în bile, dând o formă ușor alungită (acestea vor fi jumătățile viitoarelor piersici) și puneți-le pe o foaie de copt.

Se coc 20 de minute într-un cuptor încălzit la o temperatură de 200 de grade. Scoateți jumătățile din cuptor. În timp ce ele sunt încă ușor fierbinți, folosiți o lingură mică sau un cuțit pe interior pentru a îndepărta o parte din pulpă din fiecare jumătate, făcând o gaură mică.

Puneți puțin lapte condensat fiert sau smântână în găurile rezultate. În mijlocul cremei puteți pune și o nucă. Folosind laptele condensat, lipiți jumătățile în perechi între ele, formând „piersici”. Pentru a pregăti decorul, dați sfecla crudă prin răzătoare și morcovii cruzi pe o altă rozătoare.

Veți avea nevoie de sucuri de sfeclă și morcov. Folosind o perie culinară, colorați părțile prăjiturilor „Piersici” cu sfeclă și suc de morcovi. Presurați prăjiturile cu zahăr.

PETRE ROMAN

La sfârșit am decis să vă uimim cu o rețetă nu din cele mai ușoare, în schimb mega delicioasă!

Produse:

Pentru aluat:

• 10 ouă;
• 300 g zahăr;
• 120 ml apă;
• coajă de la o lămâie;
• miezul de la o păstaie de vanilie;
• o linguriță praf de copt;
• o lingură zeamă de lămâie;
• un praf sare;
• 300 g făină.

Pentru cremă:

• 4 gălbenușuri;
• 200 g zahăr;
• 100 g făină;
• 250 g unt;
• 450 ml lapte;
• miezul de la o păstaie de vanilie.

Pentru siropul de caramel:

• 300 g zahăr tos.

Pentru bezea:

• 4 albușuri;
• 150 g zahăr;
• un praf de sare.

Pași de gătit:

Bateți ouăle cu zahărul până își dublează volumul și sunt foarte spumoase. Adăugați apa, amestecând continuu. Adăugați coaja de lămâie, vanilia, praful de copt stins cu zeama de lămâie. Mixați bine. Adăugați făina împreună cu sarea, amestecând cu o spatulă de lemn, cu mișcări de sus în jos. Din compoziție se coc 3 foi, într-o tavă de copt tapetată cu unt și hârtie de copt, în cuptorul încins la 160°, timp de 15-20 minute.

Pentru cremă amestecați foarte bine făina și gălbenușurile, apoi adăugați laptele și amestecați până nu sunt cocoloașe. Puneți vanilia și fierbeți crema la foc mic până obțineți o budincă, pe care trebuie să o lăsați să se răcească. Separat, spumați untul cu zahărul, adăugați cu lingura budinca rece și amestecați cu mixerul până când obțineți o cremă omogenă, pe care o dați la rece până la folosire.

Pentru siropul de caramel, topiți 150 g de zahăr într-o tigaie antiaderentă, până devine foarte lichid. Îl turnați peste prima foaie de prăjitură. Trebuie să lucrați foarte repede, pentru că siropul de caramel se întărește aproape instant. Când toată foaia e acoperită, lăsați să se răcească, apoi puneți jumătate din cantitatea de cremă de vanilie. Urmează a doua foaie, apoi un nou strat de caramel, apoi restul de cremă și acoperiți cu a treia foaie.

Pregătiți apoi bezeaua: bateți 4 albușuri cu un praf de sare până obțineți o spumă moale, apoi adăugați cu lingura zahărul tos și amestecați până obțineți o bezea foarte tare. Așezați bezeaua peste prăjitură, presărați deasupra nuci caramelizate.

Poftă bună!